Alto Adige DOC Sauvignon „De wijncollectie 2016" - San Michele Appiano

Alto Adige DOC Sauvignon „De wijncollectie 2016" - San Michele Appiano

De Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2016 van St. Michael Eppan Kellerei > vertegenwoordigt de meest beroemde witte druif van de Cantina San Michele Appiano en Hans Terzer. Van beperkte productie, de geselecteerde druiven worden met de hand geoogst volgens een speciale wijnmaak methode.
 
Druivensoorten: 100% sauvignon
Wijngaard: de druiven komen uitsluitend van geselecteerde percelen uit de regio Appiano Monte. De gronden zijn grindachtig met een kalkhoudend gehalte.
Oogstvorm: guyot
Oogst: half september
Wijnmaking: 3 dagen koude maceratie (Skin contact) en zachte persing. Fermentatie en rijping in barrique / tonneau. Na het eerste jaar verdere rijping op de droesem voor in totaal 18 maanden in een stalen tank.
Verouderingspotentieel: 25 tot 35 jaar

Jaar: 2016

Residuele suikers: 4 g/l
Zuurheid: 5,8 g/l
Alcoholpercentage: 14% vol.

Alto Adige DOC Sauvignon „De wijncollectie 2016" - San Michele Appiano: Hoe wordt het geproduceerd?

St. Michael Eppan Kellerei, Trentino-Zuid-Tirol

De Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano wordt vandaag de dag beschouwd als een van de belangrijkste namen uit Zuid-Tirol, een echte garantie voor liefhebbers van Zuid-Tiroolse wijnen en meer, dankzij haar sterke vermogen om het karakter van haar grondgebied optimaal te benutten... [Bekijk de fiche van San Michele Appiano]

Ingredienten Alto Adige DOC Sauvignon „De wijncollectie 2016" - San Michele Appiano

Voedingswaarden