€ 31,90
Voor 500ml
Aan favorieten toevoegen
De Merlino Trentino DOC Lagrein Rosso Fortificato 2016 van Pojer e Sandri is een echt bijzondere wijn die je zal verrassen.
Grondstof: Dit product is ontstaan uit gedeeltelijk gefermenteerde most van Lagrein-druiven, aangevuld met brandy van het bedrijf (Divino genoemd) die op zijn beurt is verkregen uit twee lokale druivensoorten: de schiava en de lagarino.
Het is de eerste wijn van dit type die in Italië is verkregen.
Verpakking: na 8/10 maanden, na het verkrijgen van transparantie, wordt het gebotteld.
Teeltsysteem: “open trentinese pergoletta” met 6500 wijnstokken per hectare.
Productienotities: de Lagrein-druiven worden zeer rijp geoogst (potentieel alcohol 13,5°), daarna worden ze 1-2 nachten in de koelkast geplaatst om de temperatuur te verlagen. Na het ontstemmen worden de (niet geperste) bessen door middel van zwaartekracht in de tank geleid (geen pompen), waar ze gedurende 5/6 dagen koud gemacereerd worden om de aromatische extractie te verhogen. Vervolgens begint de fermentatie die wordt onderbroken bij 4 – 5° graden alcohol door het toevoegen van een meer dan 10 jaar oude brandy. Het is belangrijk in deze fase de distillaat te mengen zodat er geen verbranding van de wijn optreedt.
De temperatuur van de distillaat wordt verlaagd tot -10/15 graden en de toevoeging wordt gedaan tijdens het overpompen, het alcoholpercentage wordt nabij de 20° alcohol gebracht en op deze manier wordt de situatie “vastgelegd”, de gisten en bacteriën worden geblokkeerd, de aanwezige suikers blijven niet fermenteerbaar (100/120 g per liter), de fruitige aromatische lading blijft behouden. Na een paar dagen wordt het product in vaten geplaatst waar eerder de brandy van de kelder genaamd “Divino” was.
Alcoholpercentage: 19%
De Merlino Trentino DOC Lagrein Rosso Fortificato 2016 van Pojer e Sandri is een wijn voor chocolade, voor zoetigheden op basis van chocolade of koffie, en werkelijk fantastisch bij aardbeien. Ideaal voor een avondgesp
onderscheiding Gold In 2019
€ 31,90
Voor 500ml
4 Producten / € 49,00
Fabio Ferrari
Di seguito 8 di 858 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Rien à dire de spécial. Magnifiques produits de très haute qualité. Merci mille fois.
VANHAM Frédéric
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
Scopri di piùServizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Merlino Trentino DOC Lagrein versterkt rood 2016 500 ml
Trentino-Zuid-Tirol
