Jako Riserva Classic Method Extra Brut 2009 750 ml

Jako Riserva Classic Method Extra Brut 2009 750 ml

Jako Brut Riserva Metodo Classico Extra Brut 2009 van Jako Wine is een mousserende wijn die uitnodigende aroma's van fruit en een zonnige kleur biedt, ideaal voor bij de maaltijd.

Druivensoort: Pinot Noir 100% uit de Oltrepò Pavese
Terroir: drie hectare wijnbouwgrond in het gebied van Oltrepò Pavese. Midden zware kalkhoudende structuur; blootstelling op het Oosten-Noordoosten. Hoogte van 100 tot 250 meter boven zeeniveau. Het kweek systeem is een Guyot met een opbrengst van maximaal 100 quintalen druiven per hectare, binnen de grenzen van het reglement. Soms wordt er ingegrepen met zomer snoei. De planting density is 3500/4000 planten per hectare.
Oogsttijd: eerste decade van september met handmatige oogst van de druiven.
De oogst wordt met de hand gedaan met behulp van kleine kisten. De druiven worden in gekoelde wagens naar de kelder vervoerd. De hele druiven worden zacht geperst, maar alleen het eerste deel van de most ondergaat een statische klaring en een inoculatie van geselecteerde gisten.
Veroudering: de base rijpt 3 maanden in roestvrijstalen tanks, wordt koud gestabiliseerd en fermenteert gedurende minstens 36 maanden. Na de botteling in september, rust het minstens 2 maanden in de fles.
Totaal zuur: 6,5 gr./l.
Levensduur: 6-8 jaar
Alcoholpercentage: 12,50% vol.

Jako Riserva Classic Method Extra Brut 2009 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Jako Wine, Lombardije

Ingredienten Jako Riserva Classic Method Extra Brut 2009 750 ml

Voedingswaarden