Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Riserva” 2015 - Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Riserva” 2015 - Salcheto

De Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 van de wijnmakerij Salcheto is een wijn die is vervaardigd volgens de methode van het “Governo Toscano” van Sangiovese Prugnolo Gentile druiven die licht overrijp zijn door appassimento. Hij rijpt 24 maanden in grote en kleine vaten, en wordt vervolgens minimaal 12 maanden in glas affinage.

Het 2015 jaar is zonder twijfel een van de meest indrukwekkende oogsten van zijn decennium. Het was gekenmerkt door sterke thermische stress in augustus, wat de zuurgraad niveaus bijzonder heeft beïnvloed. Hieruit zijn wijnen ontstaan die “snack en drink” zijn, vlezige en zachte wijn, die je misschien in een korter tijdshorizon zou moeten genieten.

Druivenras: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino
Wijngaard: Salcheto - Montepulciano
Veroudering: 24 maanden, 70% vat 30% Tonneaux
Affinage: in glas 12 maanden
Verwachte rijping: 10-12 jaar

Jaar: 2015

Alcoholpercentage: 14% vol.

Droge Extractie: 32,12
Ph: 3,62
Totaal Zuur: 5,25
Restsuiker: 2,53

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Riserva” 2015 - Salcheto: Hoe wordt het geproduceerd?

Salcheto, Toscane

Ingredienten Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO „Riserva” 2015 - Salcheto

Voedingswaarden