Goio 1929 rijst 1 kg in aardewerken pot

Goio 1929 rijst 1 kg in aardewerken pot

De Riso Goio 1929 is niet minder dan de Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP in de variëteit Sant'Andrea.

Het is de enige rijst in Italië en de wereld met vier kenmerken die tegelijkertijd aanwezig zijn.
- Het wordt verbouwd in de Baraggia Biellese en Vercellese. De enige DOP rijst ter wereld, wat zorgt voor traceerbaarheid en kwaliteitscertificering.
- Het wordt verbouwd met rotatie van de percelen: na twee jaar soja wordt rijst gezaaid. Deze praktijk houdt de grond rijk aan natuurlijke stikstof en vrij van onkruid, waardoor het gebruik van herbiciden en meststoffen wordt beperkt.
- Het is "in droogte" gezaaid. Met de techniek van ondergrondse rijstzaai is er minder gebruik van water en pesticiden: de plant groeit gezonder omdat de grond en de plant meer zuurstof ontvangen.
- Riso Goio kiest ervoor om de verwerkingsfouten van de rijstkorrels dichtbij de drempel van 0% te houden, hoewel het reglement 5% toestaat.

Deze rijst wordt zeer gewaardeerd door chefs vanwege de hoge kookvastheid en het vermogen om veel zetmeel vrij te geven voor een gemakkelijke romige textuur.

Goio 1929 rijst 1 kg in aardewerken pot: Hoe wordt het geproduceerd?

Riso Goio 1929, Piemonte

Juist in 1929 begon een visionair, Ernesto Goio, die tot dan toe had gewerkt als pachter voor de Graven van Rovasenda, met het huren van landbouwgronden in de Baraggia Vercellese, kleiachtig, weinig vruchtbaar en nog te ontginnen.

Met hard werken en zijn spaargeld, Ernesto... Ga naar de pagina van Riso Goio

Ingredienten Goio 1929 rijst 1 kg in aardewerken pot

RIso DOP di Baraggia Biellese e Vercellese

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 730 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 344kcal / 1462kj
Grassi: 0,6g di cui saturi 0,09g
Carboidrati: 78,65g di cui zuccheri 0,20g
Fibre: 1,5g
Proteine: 5,8g
Sale: 0g