€ 4,00 Voor 1kg
"La Valbreno", de naam van deze bloem verwijst naar het gebied waar we de maïs malen, op slechts een paar stappen van de rivier de Brembo in Val Brembana (BG). Strikt gemalen in de authentieke stenen molen, is “La Valbreno” ook 100% hoogwaardige rode maïs, maar het is een type bramata bloem, dat wil zeggen verfijnder, waarin de maïs is ontdaan van het meelachtige deel dat uit de maling voortkomt: hier zijn geen grits en semolina. Het bevat geen gluten.
de molen van de Antiche Macine is geen ansichtkaart gebouw, maar een moderne industriële installatie waar de technologie van het verleden samenkomt met die van het heden, waarbij het publiek de voordelen van de eerste krijgt tegen de ritmen van de tweede. Ga naar het dossier van Le Antiche Macine.
Mais
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 10 mesi
Voedingswaarden per 100g
Energie Kcal 354/KJ 1498
Vetten 2,65g waarvan verzadigd 0,38g
Koolhydraten 69,97g waarvan suikers 1,79g
Eiwitten 10,44g
Zout 0,0005g
Vezels 4,10g
In vergelijking met “La Rustica” is hier de korrelgrootte van de maling iets grover.
Ideaal voor nog stevigere polenta's die gecombineerd kunnen worden met wild of smaakvolle kazen.
€ 4,00
Voor 1kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Meel voor maïs, polenta, gemalen op steen „La Valbreno”
