€ 9,00 Voor 350g ca.
De productie van de Fior di Pepe kaas volgt een ambachtelijke productietechniek die vergelijkbaar is met die van de oudere broer Tomello, maar met een unieke en sterke kruidige toets. Gemaakt van versgeperst koemelk, presenteert het zich met een dunne maar niet zachte eetbare korst, die eerst wordt gemasseerd met extra vierge olijfolie en vervolgens bedekt met fijn gemalen zwarte peper. De binnenkant is daarentegen kruimelig in het midden van de vorm, en in vergelijking met de korst is het zeer zacht, gelijkmatig en compact.
De Fior di Pepe is een exclusieve creatie van de Fattoria Giambrone. Het wordt gemaakt dankzij een vakkundige ambachtelijke techniek en met koemelk van de hoogste kwaliteit, afkomstig van de eigen boerderijen van de Fattoria, die met het grootste respect voor het welzijn van de dieren worden beheerd, beginnend met een streng gecontroleerd dieet op basis van lokaal hooi.
De Fior di Pepe kaas van de Fattoria Giambrone wint de bronzen medaille op de World Cheese Awards 2022.
De Fiori di Pepe heeft een zoete smaak met een lichte zure ondertoon. De peper geeft de korst een kruidige en licht aromatische toets. Bij de smaak is het zeer verfijnd en soms heeft het een subtiele bittere nasmaak. We raden
€ 9,00
Voor 350g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Sicilië
Fior di Pepe 350 g
