Dit is eenEVO monovarietale olie verkregen uit de koude extractie van Grignano olijven uit het gebied van Illasi, in het oosten van Verona. De verwerking gebeurt door middel van mechanische processen, dus zonder gebruik te maken van chemische processen of stoffen, onder omstandigheden die geen wijzigingen in de olie veroorzaken.
De vruchten die het landbouwbedrijf Luigi Ruffo gebruikt komen van de eigendommen van het bedrijf en worden in de herfstperiode geoogst, alleen wanneer de olijf aan bepaalde kenmerken voldoet en klaar is om te worden geoogst.
De aandacht voor de verzorging van de planten en de tien dagen durende oogst zorgen ervoor dat de kwaliteit van de geproduceerde olie stabiel blijft in de loop der jaren en dat de organoleptische eigenschappen geen variaties ondergaan. Daarom is Luigi, om het perfecte oogstmoment te controleren, gewend om door zijn eeuwenoude olijfgaarden te rijden in een kleine caravan en de staat van de planten, één voor één, te controleren.
De krachtige en evenwichtige smaak van de extra vergine olijfolie Grignano wordt gegeven, naast de Grignano cultivar, ook door een extreem kalkrijke bodem (tot 60-70%) die het mogelijk maakt een olie te verkrijgen die gekenmerkt wordt door een zeer lage zuurgraad, een zeer hoog polyfenolniveau en sterke citrusachtige tonen, zodat het lijkt op een olie afkomstig uit de zonovergoten gebieden van Zuid-Italië.
Il gusto potente ed equilibrato dell'olio extra vergine di oliva Grignano è dato, oltre che dalla cultivar Grignano, anche da un terreno estremamente calcareo (fino al 60-70%) che permette di ottenere un olio caratterizzato da un'acidità molto bassa, da un livello di polifenoli molto alto e da note agrumate molto forti, tanto da sembrare un olio proveniente dalle zone soleggiate del sud Italia.
L'avventura più faticosa ma ricca di soddisfazioni inizia nel 2006, quando Luigi eredita dal padre un piccolo uliveto che diventerà il pilastro della sua azienda agricola. Nel corso degli anni, grazie ad una fervente curiosità e ad una dedizione assoluta, questo giovane agricoltore inizia a sperimentare... Vai alla scheda di Az. Agr. Luigi Ruffo
Olive cultivar Grignano
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 24 mesi dall'imbottigliamento
Valore Energetico Kcal 823,4
Valore Energetico Kj 3385
Grassi 91,5 di cui Acidi Grassi Saturi 13,24
Carboidrati 0 di cui Zuccheri 0
Fibre 0
Proteine 0
Sale 0
De Grignano Extra Vergine Olijfolie is een gourmet olie die vooral rauw moet worden gebruikt, in combinatie met tartaar van wit vlees, kalfsvlees en rauwe vis.
Perfect ook met soepen, pinzimoni van groenten en ter afrondin
Dal colore verde smeraldo, quest'olio è un libro di sapori e sensazioni. Unico nel suo genere, al naso sprigiona forti note agrumate mentre al palato si presenta con un sapore deciso di agrume, mandorla ed erbe come rucola e tarassaco. Altra caratteristica è il profumo di foglia verde che caratterizza la natura incontaminata che circonda gli uliveti di Luigi.
Conservare in luogo fresco e lontano da fonti di luce e calore.
€ 10,90
Voor 250ml
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Grignano EVO-olie 250 ml - Luigi Ruffo
Veneto
