€ 10,90 Voor 250ml
Olijfolie van superieure kwaliteit, verkregen uit olijven en uitsluitend door mechanische processen.
Dit is een monovarietale EVO-olie verkregen uit de koude extractie van Grignano olijven uit de regio Illasi, in het oosten van Verona. De verwerking vindt plaats via mechanische processen, dat wil zeggen zonder het gebruik van processen of chemische stoffen, onder voorwaarden die geen verandering in de olie veroorzaken.
De vruchten die de Azienda Agricola Luigi Ruffo gebruikt, komen van de percelen die eigendom zijn van het bedrijf en worden in het najaar geoogst, alleen wanneer de olijf voldoet aan bepaalde kenmerken en klaar is om te worden geoogst.
De aandacht die aan de verzorging van de planten wordt besteed en de tien dagen van de oogst zorgen ervoor dat de kwaliteit van de geproduceerde olie stabiel blijft door de jaren heen en dat de organoleptische eigenschappen geen veranderingen ondergaan. Sterker nog, Luigi, om het perfecte moment van oogsten te verifiëren, heeft de gewoonte om door zijn eeuwenoude olijfgaarden te rijden in een kleine caravan en de staat van de planten een voor een te controleren.
De krachtige en evenwichtige smaak van de extra vierge olijfolie Grignano is te danken, naast de Grignano cultivar, ook aan een extreem kalkrijke grond (tot 60-70%) die het mogelijk maakt om een olie te verkrijgen die gekenmerkt wordt door een zeer lage zuurgraad, een zeer hoog polyfenolgehalte en sterke citrusachtige tonen, waardoor het lijkt op een olie uit de zonnige gebieden van Zuid-Italië.
L'avontuur dat het meest vermoeiend maar rijk aan voldoening is, begint in 2006, wanneer Luigi van zijn vader een kleine olijfgaard erft die de pijler van zijn landbouwbedrijf zal worden. In de loop der jaren, dankzij een vurig enthousiasme en absolute toewijding, begint deze jonge boer te experimenteren... Ga naar het dossier van Az. Agr. Luigi Ruffo
Olijf cultivar Grignano
Allergenen: geen
Houdbaarheid: 24 maanden na botteling
Energie Waarde Kcal 823,4
Energie Waarde Kj 3385
Vetten 91,5 waarvan Verzadigde Vetten 13,24
Koolhydraten 0 waarvan Suikers 0
Vezels 0
Eiwitten 0
Zout 0
De Grignano Extra Vergine Olijfolie is een gourmet olie die vooral rauw moet worden gebruikt, in combinatie met tartaar van wit vlees, kalfsvlees en rauwe vis.
Perfect ook met soepen, pinzimoni van groenten en ter afrondin
Van smaragdgroene kleur, deze olie is een boek van smaken en sensaties. Uniek in zijn soort, geurt het sterk naar citrus terwijl het op de tong een krachtige smaak van citrus, amandel en kruiden zoals rucola en paardenbloem presenteert. Een andere eigenschap is de geur van groene bladeren die de ongerepte natuur rond de olijfgaarden van Luigi kenmerkt.
Bewaar op een koele plaats, ver weg van licht- en warmtebronnen.
€ 10,90
Voor 250ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Grignano EVO-olie 250 ml - Luigi Ruffo
