€ 18,00 Voor 750ml
Deze Upside Down Rosato Cold Skin Maceration is geproduceerd door het landbouwbedrijf Sandro De Bruno, gelegen op de vulkanische heuvels tussen Roncà en Montecchia di Crosara, in de provincie Verona. Dankzij de vulkanische grond waar de wijngaarden zich bevinden, brengt de druif zeer aangename minerale en zoute tonen over, die afwisselend zijn met fruitige, citrusachtige en aromatische kruidenaroma's. Het is een wijn met een frisse en omhullende smaak.
Alcoholpercentage: 12%
Druivenrassen: Pinot Grigio 100%
De bijzondere eigenschap van deze Upside Down Rosato Cold Skin Maceration is de koude schilinweking, bij 5/6 °C in tank, gedurende ongeveer 4/5 dagen. Start van de fermentatie met het verhogen van de temperatuur en vervolgens de afpersing. Daarna volgt fermentatie in eiken vat, met een verdere rijping op de eigen gisten gedurende 5 maanden, tot de botteling.
De Agrarische Onderneming Sandro De Bruno, geleid door Sandro Tasoniero en zijn vrouw Marina Ferraretto, werd opgericht in 2002 met als doel wijnen te produceren die de roeping van het gebied waarin ze ontstaan, zo goed mogelijk vertegenwoordigen... Ga naar het profiel van de wijnmakerij Sandro De Bruno
Upside Down Rosato Cold Skin Maceration Sandro De Bruno: aperitivi en cicchetti
Perfect als aperitief in combinatie met een zomerse bruschettona met cherrytomaatjes en basilicum, truffelkaas, cacio e pepe of gou
Deze Upside Down Rosato Cold Skin Maceration gevraagd door de boerderij Sandro De Bruno heeft een intense en glanzende koraalrode kleur, met een grote helderheid en consistentie door de lange maceratie op de schillen. Het is intens, rijk en plezierig geurend. Het opent in de neus als een intrigerend sap van kleine rode vruchten, rode bessen, bramen, frambozen en granaatappel, en ook vijgen en nespola. Het gaat verder met frissere noten die doen denken aan een ondergroen na een zomerregen, vers gemaaid gras, bloeiende rozemarijn en bloemige hints van geranium en hibiscus. Het wordt geleidelijk complexer met aroma's van natte tabak, zoethout, rabarber, amandelpasta en exotische toetsen van sandelhout. In de afdronk frisse minerale tonen van ijzersteen. Droog, fris en sapid, de lichte en aangename tannische astringentie gaat fijn samen met het knapperige rode fruit en citroentonen. Een gebalanceerde finale met elegante volharding.
Ten zeerste aanbevolen om te combineren met visgerechten, zowel als voorgerecht als hoofdgerecht.
€ 18,00
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Maceratie van de ondersteboven roze, koude huid - Sandro De Bruno
