Deze Monte Veronese DOP wordt zo genoemd niet alleen omdat het afkomstig is uit de Scaliger bergen, maar ook omdat het komt van de twee “monte”, namelijk de melking in de avond en die van de volgende ochtend.
Het wordt gemaakt van rauwe koemelk en heeft een rijping van 25 tot 60 dagen. De korst is elastisch en de pâte is licht strogeel van kleur met verspreide kleine gaten. De smaak is mild en aangenaam.
Het ruikt naar verse melk en in de zomer is het bijzonder bloemig.
Categorie: koemelk kazen
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Uitstekend om vers te eten bij heerlijke voorgerechten en aperitieven. Ideaal om te garneren en te vullen met groenten zoals aubergines en courgettes.
Past goed bij witte wijnen zoals Soave doc en Lugana doc, evenals bij Valdobbiadene Pr
€ 157,91
Voor forma intera 9/10kg ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Monte Veronese DOP volle melk/hele vorm
Veneto
