€ 50,50 Voor 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
De kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo is de perfecte expressie van een oprecht en eerlijk gebied, eenvoudig zoals de mensen die leven geven aan een wijn voor iedereen, elegant en fris zoals de beste droge wijnen uit Treviso.
Kaas gemaakt van koemelk, minimaal 4 maanden gerijpt en daarna ondergedompeld in vaten met druivenpulp en droge Trevisaanse wijn.
De methode van Antonio Carpenedo omvat nauwkeurige onderdompelingssessies, gevolgd door rust- en droogperiodes, waarbij rekening wordt gehouden met de T.U.T.A., een acroniem voor Temperatuur, Vochtigheid, Tijd en Omgeving, essentiële voorwaarden om de aroma's en smaken aan de kaas te geven.
Levend materiaal dat gerespecteerd en geleid moet worden naar de perfecte transformatie, die een ambachtelijke aandacht vereist voor elke vorm, voor elke partij op elke afzonderlijke werkdag.
RAUW KOEMELK, zout, stremsel, melkfermenten, LYSOZYME (van EI), wijn "Prosecco DOC" (min. 0,1%) en draf (min. 0,1%) in korst.
| Energiewaarde | 449Kcal/1862kJ |
| Vetten | 38g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 27,2g |
| Koolhydraten | 0,85g |
| waarvan suikers | 0g |
| Eiwitten | 26g |
| Zout | 1g |
De kaas Ubriacosecco van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in een kwart van een vorm van 1,6 kg presenteren) heeft een delicate, frisse en fruitige smaak met een aangename zuurheid. Een kaas die kan wor
Formaggio con crosta sottile di color giallo ocra e pasta leggermente occhiata e di color giallo paglierino. Formaggio a pasta semi-dura, piacevole al tatto, si spezza facilmente in porzioni dai contorni irregolari nei quali si nota a temperatura ambiente come trasuda, testimonianza della trasformazione organolettica della pasta. Le note fresche ed agrumate che conferisce il vino secco trevigiano si fondono perfettamente al delicato profumo fruttato e vegetale tipici del latte ottenuto dagli allevamenti del territorio. Il gusto delicato è arricchito dai sentori di agrumi e mela verde tipici delle vinacce e del vino secco. Le note erbacee e di frutta secca bene si sposano per aperitivi accompagnati da vini freschi e fruttati.
€ 50,50
Voor 1/4 di forma, 1,6 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ubriacosecco kaas, 1,6 kg
