Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Flavio biedt ons de mogelijkheid om de eerste versie van het Campo Prognare te proeven, toen het nog een Valpolicella DOC was. Tegenwoordig markeert de IGT de koerswijziging van een product dat meer extremistische interpretatieve kenmerken aanneemt. In 2004 was die wijn subtieler en speelde hij meer op de vitaliteit van de minder ronde en eerlijkere tannine. Genietbaarheid en evenwicht zijn echter altijd gegarandeerd door de hoogwaardige afwerking van de jonge wijnmaker. De rijping maakt deze wijn met een groot karakter zeer intrigerend en verrassend.

Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004: Hoe wordt het geproduceerd?

Azienda Agricola I Campi, Veneto

Flavio Prà vertegenwoordigt die generatie jonge Veneto-wijnmakers die de belangrijkste nationale wijnrealiteiten veroverd hebben. Zijn verhaal begint klein tussen de gistende vaten van de wijnkelder van zijn vader. Geuren en sensaties die de dromen van de kleine Flavio hebben begeleid en zijn concreet geworden tussen de heuvels van de Berici, waar Graaf Piovene zijn passie en expertise opmerkt en hem de leiding geeft over de grote wijnen van het bedrijf. Een verhaal dat begon met het kloppen op een poort, zoals hij zegt. Flavio heeft altijd ook de droom gekoesterd om zijn eigen gebied in het glas te verheffen. Een idee van kwaliteitswijn dat zo'n tien jaar geleden is gerealiseerd en dat de bouw van de gloednieuwe wijnkelder tussen de nobele grindvelden van de Illasi-vallei in Cellore heeft gezien. De keuze voor perfect grond voor de productie van grote Soave- en Valpolicella-wijnen. Emotionele wijnen die in korte tijd een icoon zouden worden van een nieuw groot productie verhaal in de Veneto. I Campi was de meest geschikte naam voor deze droom van Flavio. Zijn Soave Campo Vulcano wordt direct bekroond en voor zes achtereenvolgende jaren als een van de beste wijnen van Italië met de Tre Bicchieri van Gambero Rosso. Zijn Valpolicella is imposant, majestueus, elegant en substantieel. Zijn Amarone Campo Marna 500 is een ware zeldzaamheid, van druiven geproduceerd op 550 meter hoogte. Een bergproductie met een grote communicatieve kracht van een wild gebied in de witte marneachtige gronden van de hoge Vallei van Mezzane. De wijnen van Flavio Prà verbeteren hun potentieel met veroudering en daarom biedt hij ons exclusief de unieke mogelijkheid om oude jaargangen van zijn grootste producten te proeven. Veel plezier!

Ingredienten Valpolicella Superiore DOC Campo Prognare 2004

Voedingswaarden