Biologisch bramata-maïsmeel, 1 kg

Maïsmeel van biologische landbouw wordt gebruikt voor de bereiding van de klassieke polenta en voor sommige soorten brood en gebak. Het wordt zowel gebruikt als vervanging voor brood in sommige delen van Noord-Italië, als om de panades krokanter te maken.

Biologisch maïsmeel is van nature glutenvrij.
 

Herkomst: IT

Maximale houdbaarheid: 10 maanden

Bewaarinstructies: Bewaar op een koele, droge plaats

Allergenen: Productie in een fabriek die ook granen, sesamzaad en soja gebruikt.

Biologische certificering: ICEA
 

 

De zoete bootje dat op de Menago beek ligt, verwelkomt iedereen die voor de eerste keer aankomt bij de Antico Molino Rosso van Gaetano Mirandola. Een suggestieve afbeelding die de essentie van deze prachtige biologische realiteit van productie van hoogwaardige meel en granen verzamelt. Het water, de aarde, de mens. De virtuele driehoek die leven genereert. Gaetano Mirandola wordt altijd erkend als een van de meest actieve en belangrijke ambassadeurs en communicators van de BIO-waarde in Italië. Begonnen vanuit de provincie Verona, van onbekende gronden voor de meesten, met een eeuwenoude graanvoorkeur tussen de oude rivierbeddingen, producten van de oude paden van de Adige en zijn vertakkingen in sloten en beken die de lokale bevolking en hun oogsten hebben gediend. Het waren gronden met veel molens in de tijd van de lage Verona en zelfs vandaag de dag zijn er belangrijke getuigenissen zoals die van de Molino Rosso. Gaetano Mirandola heeft in deze plaatsen een laboratoriumbedrijf van ideeën gecreëerd, nog voordat het een echte meel- en graanmolen werd. Hier komt zijn idee van voedingsbalans tot stand die gebaseerd is op kennis. Een waarde die niet alleen betrekking heeft op zijn bedrijf, maar vooral op degenen die op die gronden werken om op een gezonde en verantwoordelijke manier te produceren, respectvol tegenover het milieu en zijn integriteit. Een krachtige actie van bewustwording en communicatie richting de producenten van granen, de bakkers en alle ambachtslieden die met deze meel werken. Een inspanning die zijn vruchten heeft afgeworpen en vandaag de manier waarop de kwaliteit van de producten uit de molen wordt gezien, zowel onder de operators als steeds meer onder de consumenten, heeft veranderd. Wanneer je een meel van Molino Rosso koopt, neem je deel aan een proces van ecologische, economische en productieve duurzaamheid. Alles met respect voor de mensenrechten en de reinheid van de schepping. Gaetano Mirandola heeft de communicatiewereld gewend gemaakt aan het praten over biodedicated bedrijven, dat wil zeggen, realiteiten die alleen produceren wat ze kunnen op basis van de seizoenen en wat moeder natuur elk jaar biedt. Er is niets chemisch geforceerd. Niets dat stressvol is voor de natuur en de planten. Het is een nieuw concept dat de mens dichter bij de aarde brengt en hem doet deelnemen aan zijn essentiële wezen. We hebben samen met Gaetano de selectie van de producten gemaakt die ons een exclusiviteit heeft gegeven die onze virtuele schappen siert; die zesde zintuig dat elke levensvorm heeft… zijn ziel.