I Vasetti di Riccardo er en bedrift fra San Giovanni Lupatoto, i provinsen Verona, født fra lidenskapen til Riccardo, en utdannet kokk som med sin erfaring i bransjen og kreativitet har innkapslet hjertet av den ekte tradisjonen i små glasskrukker: Slik ble I Vasetti di Riccardo til, oppskrifter skapt ved å eksperimentere med nye kombinasjoner med førsteklasses ingredienser, som fremhever smakene.
Fra Riccardos lidenskap ble linjen med sauser og pesto født, med et blikk mot fremtiden og intensjonen om å etterlate en sunn verden til kommende generasjoner, hvor de kan spise sunn og genuin mat.
I Vasetti di Riccardo er født av Riccardos lidenskap, som lager sine pesto- og sausoppskrifter av lidenskap, med et blikk mot fremtiden: å gi fremtidige generasjoner muligheten til å spise sunn og genuin mat. Ved å jobbe innen forskning og utvikling i et stort matvareselskap, og ved å designe og eksperimentere med nye oppskrifter, har Riccardo hatt muligheten til å utdype sine kunnskaper og skape noe nytt. Erfaringene har ført ham nærmere økologisk landbruk og rettferdig handel, og de nye bevissthetene som har oppstått har ført til en endring i tenkemåte rundt mat; også reisen som volontør i Kenya, India og Sri Lanka, hvor han har lært om nye råvarer og karakteristiske smaker, har bidratt til å skape en ny tankegang for Riccardo: krukker som inneholder kompetanse, nysgjerrighet, kvalitet, genuinitet og ønsket om en sunn verden. I Vasetti di Riccardo er mye mer enn bare enkle sauser og pesto: de inneholder hele hans historie.
I Vasetti di Riccardo inneholder Riccardos lidenskap for genuinitet og tradisjon, drevet av ønsket om å etterlate en sunn verden til kommende generasjoner; derfor kommer ingrediensene som brukes til sauser og pesto fra etisk og bærekraftig landbruk, i perfekt harmoni med de kulinariske hemmelighetene lært under reisen i Kenya, India og Sri Lanka.
Ingrediensene er mer enn bare enkle råvarer: de inneholder et vennskap, nye kunnskaper om de som dyrker dem. De inneholder minner, dufter og smaker, og blir dermed hovedpersonene i oppskriftene.
Krydderne fra I Vasetti di Riccardo er ekte sensoriske opplevelser som omfavner fullstendig og inviterer til å skape nye smaker: chili, ingefær, sennep, karri og pepper, alle fra rettferdig handel, spesielt fra Sri Lanka, produsert i en liten kooperativ ved navn Podie og importert til Italia av Altromercato.
I I Vasetti di Riccardo finner man også cashewnøtter, også fra rettferdig handel fra kooperativet San Francisco da Floresta, i Guinea Bissau, importert til Italia av kooperativet Tabanka. Cashewnøttene fremhever alltid hovedsmakene i oppskriftene uten å dekke dem, og skaper virkelig unike og uimotståelige smaker.
Basilikum, den ubestridte hovedpersonen i pesto, kommer fra Liguria og fra vennskapet med eieren av Azienda Agraria Anfossi. Fra et så ekte forhold kunne det bare komme en deilig pesto, laget i henhold til den originale oppskriften, for en pesto klar som om den nettopp var laget.
I Vasetti di Riccardo inneholder visdom, kvalitetsingredienser, lidenskap og smak: de er alle verdt å prøve!
Pesto alla genovese er laget med den beste DOP genovese basilikum, perfekt for å smake til trofiene, men ikke bare det: prøv det også som fyll i cherrytomater for en smakfull forrett, de er eksepsjonelle! Den liguriske tradisjonen inkluderer det også som ingrediens i minestrone, tilsatt mot slutten av kokingen, men det kan også brukes som smaksforsterker til purésupper av squash eller poteter og purre, med to friske basilikumblader på toppen. Pesto er også tilgjengelig i versjonen uten hvitløk, for de som ikke fordøyer det eller for de som ønsker å nyte smaken av basilikum som hovedperson. Et tips? Prøv det på pizza for å fremheve den friske smaken, perfekt for sommeren.
Ragù di nocciole BIO, laget med ristet hasselnøtter fra Albenga; det er perfekt med pasta, spesielt piemontesisk tajerin, lasagnette eller garganelli. Hvis du vil prøve en virkelig spennende oppskrift, tilsett det til sopp for en lasagne i ovnen som vil overraske dine gjester ved bordet.
Salsa di pistacchi e anacardi, perfekt for å smake til paccheri, ideelt med et strø av sitrus som slutt touch. Resultatet? En rask, fersk og deilig rett. Sausen er også perfekt å kombinere med reker stekt i panne med et sprut av brandy, til bruk som saus til pasta. Ikke bare det: for en fiskefilett eller hvitt kjøtt, vil det være en virkelig deilig ledsager.
La salsa senape er en utmerket saus for kjøtt spesielt: til grill, kokte eller stekte retter tilføres en deilig pikant note som fremhever smaken. Ikke bare det: den passer perfekt til fisk, for eksempel en utmerket røkt ørret, og fortynnet med litt olje vil den være en perfekt dressing til salat.
Den salsa di aglio Orsino er laget med denne spesielle typen spontant urt som vokser rundt mars og april, som blir behandlet rå for å la den frigjøre hele intensiteten av smaken sin. Den har en mer delikat smak enn vanlig hvitløk, minner litt om gressløk. Den er perfekt på bruschetta eller focaccia, og blandet med ricotta og sitron vil den være en utmerket dressing til pasta. Den kan kombineres med kald ris og noen middelhavsretter som hummus og tzatziki, eller på en laksfilet med et lite stråle av fersk krem.
Salsa piccante peperoncino e zenzero: med ingredienser fra Sri Lanka og Guinea Bissau er det en verden rundt i en krukke! Det er en saus med intens smak og gir en fresh pikanter til mange retter: risnudler, kylling med yoghurt, med oster, eller med tomatpasta, vil gi en virkelig deilig touch.
Salsa radicchio e noci, alle høstluftene i en saus, ideell på robiola for originale crostini, kombinert med gorgonzola, grillet polenta eller risotto med parmesan, sopp eller pølse. Den er allsidig og virkelig deilig, bare gi plass til kreativiteten.
Salsa al curry e anacardi, smaken av India hjemme hos deg: ideelt å kombinere med basmati-ris og kyllingbryst, eller med reker stuet med løk og kokosmelk. Curry passer godt til alle grønnsaker, så du kan utforske fantasien din på kjøkkenet med garanti for alltid et perfekt resultat.
Salsa Tahina BIO, fra Midtøsten en deilig sesamsaus ideell for både søte og salte retter. Med en tett konsistens, er den perfekt til hummus, den berømte kikertekremsausen, og Babaganoush, en puré av aubergine og mynte. Den kan nytes til frokost på en skive tost brød med honning, eller til en aperitiff, på crostini, kombinert med sitron, persille og malt pepper.
I Vasetti di Riccardo er en reise av smaker og tradisjoner: lidenskap, genuinitet og kreativitet innkapslet i en krukke!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
