Har du noen gang tenkt på å lage en deilig ovnsbakt tortilla? Alle, i det minste en gang i livet, har spist tortilla. Rask og enkel, det er den perfekte komfortmaten for alle anledninger. Det er imidlertid omstendigheter der man tendens til å overdrive med oljen, spesielt dersom pannene ikke er non-stick, og sammensetningen kan bli litt tung. Av den grunn kan en utmerket alternativ være ovnsbakt tortilla, som, som den klassiske versjonen, har mange varianter og samtidig er lettere og mer fordøyelig.
Generelt er denne retten veldig enkel å lage, men spesielt å tilpasse. Man kan for eksempel legge til sesongens grønnsaker, men også skinker og oster, avhengig av hva som er tilgjengelig i kjøleskapet. Fordelen med ovnsbakt tortilla ligger mest i tilberedningen. I motsetning til den tradisjonelle tortillaen, vil det ikke være nødvendig å fortsette å snu eggene eller sjekke om bunnen blir brent. Det vil bare ta å sette den i ovnen, og der har du det! Du kan glemme det i ca. tjue minutter. Resultatet vil deretter være en luftig og lett tortilla, perfekt å accompagnere med litt brød og friske grønnsaker.
La oss imidlertid begynne med det første tvilen: hvor mange egg trengs for å lage ovnsbakt tortilla? Eller som istedet, generelt sett, hvor mange egg trengs for å lage en tortilla? Selvfølgelig kan du bare følge dosene angitt i oppskriften (vanligvis refererer de til tilberedning av retten for fire personer), men vit at alt avhenger av hvor mange porsjoner du ønsker å lage og hva du har tenkt å spise ved siden av.
La oss si at egg er et sunt og praktisk perfekt matvare fra et ernæringsmessig synspunkt takket være de edle proteinene, mineralene og vitaminene som finnes. Det er også et matvare med høyt kolesterolinnhold, men av de grunner som nevnt tidligere, skal det absolutt ikke demoniseres. Det er bare å lære å dosere seg!
Generelt er studier enige om at gjennomsnittlig inntak av egg bør være 3-4 egg per uke, inkludert de som er skjult i matvarer (pasta laget med egg, bakverk, tilberedte retter, salte kaker… Bare sjekk ingredienslisten på baksiden av pakken).
For et måltid der tortillaen er hovedret, bør to egg per person være tilstrekkelig. Så lag tortillan i all ro og fra deg frykten!
Mange har sikkert lurt på om eggene skal vaskes før konsum, og noen gjør det, men vær oppmerksom, la oss klargjøre straks dette: eggene skal IKKE vaskes! Selv om de er litt skitne av jord, kan det å vaske dem under vann være motproduktivt. Egget kan være en bærer av patogene stoffer som salmonella, og ved å vaske dem kan det dannes kondens på skallet som gjør det enklere for mikrober å komme inn. Det er bedre å håndtere eggene og deretter vaske hendene godt.
For å oppbevare dem uten å kontaminere andre matvarer, er det best å legge dem i midtraden i kjøleskapet, hvor temperaturen er ca. 4-5 °C, i de originale emballasjene.
La oss endelig gå videre til oppskriften på vår deilige ovnsbakte tortilla.
For fire personer trenger du 6 egg, 50 g revet parmesan, salt og pepper etter smak.
Først, knekk eggene og visp dem med en gaffel. Tilsett de andre ingrediensene og rør til du får en skummende blanding. Fukt opp og klem bakepapiret for å kle et stekebrett, hell deretter i eggene og bak i 40 minutter på 180 °C. Og der har du det! Din ovnsbakte tortilla er offisielt klar. Du trenger bare å sjekke den innimellom under stekingen for å verifisere at eggene er godt stekt. Selvsagt, dette er en grunnoppskrift, men akkurat som for tortilla i panne, kan også ovnsversjonen berikes med grønnsaker eller andre ingredienser. Svært godt er det med zucchini eller poteter. Du må bare kutte disse to grønnsakene i terninger/julienne og tilsette dem i deigen, og forlenger steketiden med ti minutter, slik at tortilla blir klar til å tas ut av ovnen.
Også versjonen med hakket spinat eller den provensalske versjonen, med urter, er deilig.
Uansett, ovnsbakt tortilla skal spises umiddelbart, og kan oppbevares maks én dag i kjøleskapet i en tett beholder.
Ja, tortilla kan også stekes i mikroovnen. Du trenger bare å smøre en passende beholder og deretter steke på maks effekt i ca. 5 minutter, til eggene har stekt seg.
Sikkert! Tortilla uten egg er faktisk den veganske varianten av vår kjære. Store hovedperson er, i stedet for egg, kikermelet, et svært proteinkildede matvare som også er ideelt for å lage enkelte typer brød. Den mest populære varianten av den kjente ovnsbakte tortillaen uten egg er uten tvil den med zucchini, men det betyr ikke at du ikke kan prøve med andre grønnsaker hvis zucchini ikke faller i smak.
For å lage denne deilige alternative tortillaen trenger du 200 g kikermel, 300 ml vann (eller halvparten vann og halvparten melk), 2 zucchini, 2 ss olivenolje, et hvitløksfedd, 1 ts gurkemeie, salt og pepper.
Begynn med zucchiniene: vask dem, klipp dem og skjær dem i små terninger. Varm oljen i en panne, så begynner du å steke hvitløksfeddet. Når det er gyllenfarget, fjern det, tilsett zucchiniene, og begynn stekingen mens du lar dem mykne. Slå av varmen når de er myke, men fortsatt faste. På dette tidspunktet kan du gå videre til de tørre ingrediensene. Ha i en bolle det siktede kikermelet sammen med litt salt, gurkemeie og pepper (vær oppmerksom: pepper er sterkt anbefalt i dette tilfellet, da det hjelper å gjøre gurkemeie mer assimilert, en krydder som er svært gunstig for kroppen), så bland. Tilsett kaldt vann gradvis og bland godt med en visp for å oppnå en jevn og klumpfri røre, som er ganske tykk, men ikke for mye. Konsistensen bør minne om en krem. Smør en non-stick stekepanne med en diameter på ca. 20 cm, hell så blandingen og jevn den ut godt.
Nå må du steke i varmluft ved 180 ° i en halv time, helt til tortillaen blir pent gylden. Og der har du det! Også din ovnsbakte tortilla uten egg er klar. Du kan nyte den ved siden av litt grønnsaker for en lett middag, eller skjære den i terninger og servere den til en sunn og velsmakende aperitif.
Har vi vekket din nysgjerrighet med den ovnsbakte tortillaen? Da er det bare å ta på forkleet og komme i gang! For oppskriften din, ta en titt på vår portal: mellom olje, oster og grønnsaker, vil du garantert finne den rette blandingen av ingredienser for å lage den tortillaen som passer best til din smak. Vi venter på deg!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
