Jeg biologiske produkter, og spesielt vin, har i de senere år blitt stadig viktigere, delvis på grunn av trender, delvis på grunn av økt bevissthet fra kundene.
Men i dag er de mye mer enn det: en betydelig realitet innen italiensk landbruk, en viktig pilar i markedet. I tillegg ønsker stadig flere forbrukere å nærme seg en bevisst og bærekraftig livsstil.
Noen selskaper har allerede tidligere adoptert bærekraftige produksjonsmetoder, mens mange andre har gått over til økologisk drift og har gitt stadig mer plass og betydning til "BIO", og tilpasset sin drift for å respektere miljøet og arbeiderne.
Men hva er økologisk? Hvordan blir produkter ansett som BIO? Vi forklarer senere hva som ligger bak en økologisk vin og hvorfor den skiller seg ut fra andre viner.
For det første er det viktig å vite hva Økologisk Landbruk er, som brukes av ulike selskaper for å oppnå sertifiserte økologiske produkter.
Økologisk Landbruk er en modell for bærekraftig utvikling, basert på prinsipper om beskyttelse og verdsetting av ressurser og på respekt for miljøet og forbrukerens helse. Denne modellen har derfor et 360° syn på hele scenariet som omgir produksjonen.
Når det gjelder vin, fører denne dyrkingsmetoden til programmering av vinmakingen og å ta bevisste valg allerede fra vinmarken.
Siden økologisk jordbruk tror på potensialene til en vinmark uten kjemikalier, unngås tvungen bruk av kjemiske gjødsler og systemiske plantevernmidler som på den ene siden stimulerer kvantitativ produksjon av planten, men på den annen side senker kvaliteten, og forringer forholdet mellom jord, plante og klima, en balanse som er nødvendig for utviklingen av en sterk vinranke som produserer sunne druer.
Økologisk Vin er derfor bare frukten av denne bærekraftige utviklingsmodellen, et produkt som stammer fra en dyrkingsmetode med presise og detaljerte regler som må følges.
Den 9. mars 2012 publiserte Den offisielle Journalen til EU Europaforordning 203/2012, som har gjort det mulig å regulere den økologiske vinsektoren.
Denne lovgivningen definerer også metodene for vinmaking og tillater å bruke det europeiske merket på etiketten for selskaper sertifisert av et autorisert organ.
Før Europaforordningen kunne man snakke om vin "laget av økologiske druer", mens nå kan betegnelsen Økologisk Vin tas i bruk takket være muligheten til å sertifisere hele vinproduksjons- og transformasjonsprosessen av druene som økologisk.
Den rette definisjonen av Økologisk Vin er følgende: vin laget av 100% økologiske druer dyrket uten bruk av syntetiske kjemikalier i vinmarkene; i kjelleren må vinmakingen skje med begrenset bruk av svoveldioksid og sertifiserte økologiske vinprodukter.
Når det gjelder organoleptiske egenskaper, er det ingen forskjell mellom en Økologisk Vin og en "normal" cru. Derimot finner vi betydelige forskjeller i de respektive produksjonsmetodene.
Økologisk Vin er en helt naturlig og ekte vin. I hele produksjonsprosessen brukes ingen syntetiske kjemikalier. Vinen fra Økologisk Landbruk vokser i sitt habitat, naturlige urter vokser rundt, og biologisk mangfold er utviklet.
Fruktene av denne prosessen er en balansert drue, rik på alle de karakteristiske egenskapene til området der den vokser.
Som en følge av dette er vinen som stammer fra disse druene naturlig, sunne, ekte og av høy kvalitet; den respekterer miljøet, økosystemet, men også forbrukerens helse.
Mange forbrukere begynner faktisk å foretrekke kjøp av Økologisk Vin av ulike grunner. Selskapene som produserer den er underlagt strenge kontroller og må overholde regelverket, og derfor føler kjøperne seg tryggere.
De som er oppmerksomme på miljøet, foretrekker denne vinen fordi påvirkningen fra økologiske druedyrkninger er mye lavere sammenlignet med ikke-økologiske.
Respekt for miljøet og for arbeiderne samt innsatsen som kreves for å oppnå målet gjør at de som produserer økologisk vin er mer engasjert i forbrukernes øyne.
De velger derfor å belønne de som investerer i denne type produkter, fordi det drives av en ekte lidenskap.
Nå som du vet hvor mye innsats og arbeid som ligger bak en flaske Økologisk Vin, har du bare å prøve en!
I Bio-utvalg av Spaghetti & Mandolino kan du finne de beste økologiske vinene, prisbelønt av The WineHunter, en ekte garanti for kvalitet!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
