La Casaia

Å være vertskap for våre leverandører under smakingene er en utmerket måte å bli kjent med produktene deres og skape et synergi-forhold av stor respekt. Men fremfor alt, er det den beste måten å bli forelsket i og sette pris på de kulinariske kreationene til disse smakens håndverkere.

En drøm som har blitt virkelighet

La Casaia er ikke bare et vinfirma, La Casaia er realiseringen av en drøm! Drømmen til Roberto og Vittorio, to unge femtiåringer, 52 og 53 for nøyaktighetens skyld, som har ånden og entusiasmen til to utrettelige tjuefemåringer.

Deres mål? Å produsere utmerket vin, spre kulturen for godt drikke, godt liv, og fremfor alt verdsette det vidunderlige området Oltrepò Pavese, området hvor deres gårdsbruk ligger.

Det grønne excellet dyrket av lidenskapen til Roberto og Vittorio

Mottoet som driver alt deres arbeid er: VI lager vin med RO, for bare slik blir det spesielt!

Dette strålende prosjektet ble født i 2017, fra en gren av Lozza-firmaet, en kveld på slutten av sommeren, under en av de mange fantastiske middagene i selskap. Vittorio, med en smittsom eufori, påpeker at denne idéen har en dyp italiensk ånd: den oppstår, som alle vakre ting, fra et stort vennskap og fra deling av et utmerket glass vin, kanskje også to... Vittorio og Roberto setter straks i gang med arbeidet og, på et vakkert men lite kjent sted som Oltrepò Pavese, skaper de en ny virkelighet med mål om å produsere økologisk vin, med respekt for naturen og dens rytmer og med omsorg for mennesket og kvaliteten på hverdagen, med et øye på en mer bærekraftig fremtid. 

Ved å tilby sine kunder høykvalitetsviner, ønsker La Casaia, i sin lille skala, å spre kulturen for økologisk vin og all oppmerksomheten og respekten som denne typen landbruk medfører for miljøet rundt. Kort sagt, Vittorio og Roberto, som stolt og med følelser tilbyr sine økologiske viner, ønsker å hjelpe forbrukeren med å gjøre bevisste valg for en bedre verden.
 

Gårdsbruket som ligger på den 45. breddegraden

Gårdsbruket La Casaia ligger på de lombardiske høydene i Santa Giuletta, en kommune i Oltrepò Pavese, omtrent 250 meter over havet.

Mer presist befinner vi oss på 45° breddegrad som, på grunn av klima og terrengformasjon, markerer havveien og er den beste breddegraden i verden for produksjon av Pinot Noir. Nettopp fra denne særheten ser man straks, når man ser på etikettene, at Pinot Noir representerer innsatsen til selskapet som faktisk har valgt å vinifisere det i forskjellige versjoner: i rød den klassiske, i hvit den lettdrikkelige og i rosé som trendene har vært de siste årene. Men eksperimenteringen til duoen fra La Casaia stopper ikke her, faktisk har Roberto og Vittorio besluttet å gjøre Pinot noir i renhet, med en perlende versjon med klassisk metode enda mer spennende og behagelig.

I utvalget til La Casaia finner vi også et av hjørnesteinene i Oltrepò Pavese området: den klassiske Bonarda, en sublimering av territoriet og de lombardiske tradisjonene.

Chardonnay, den prisvinnende eksellensen til gårdsbruket La Casaia

Begynte som en fin idé blant venner, i dag har La Casaia klart å etablere seg blant de beste 100 italienske musserende vinene og mottatt på Golosaria 2022, prisen “Top Hundred 2022 de beste vinene i Italia” med Chardonnay Metodo Classico Passione VSQ 2017!

Kulturen for god mat videreført av La Casaia

Mellom et glass og et annet med Bonarda, alltid under en italiensk lunsj, forteller Vittorio hvordan denne drømmen har blitt realitet og utvidet på svært kort tid, så mye at den også involverte andre venner med hvem de deler de samme målene og de samme verdiene. Forhold som, etter hvert som tiden har gått, har utvidet det gastronomiske tilbudet fra La Casaia med ris, pølser, oster, safran og honning. Før han sier farvel, fornyer Vittorio invitasjonen til oss, og til hvem som helst som er interessert, om å besøke ham på gården for å oppleve en uforglemmelig smaking sammen med hele vennegjengen.