La Fabbrica delle Olive er en bedrift spesialisert på bearbeiding av oliven og grønnsaker som kommer fra italiensk og europeisk landbruk.
“Det vakre med gode ting” er nettopp dette mottoet til bedriften. Grunnen? For dem minner gode ting om tradisjoner, og også øyet vil ha sin del, derfor det "vakre". Det som er tradisjonelt, er ekte, og det er dermed produktene fra Fabbrica delle Olive.
Produksjonskjeden starter fra deltakelse i innhøstingen til det kommer til innpakning. Produktene blir bearbeidet med moderne teknologier og følger nøye prosessen som gjør halvfabrikata til et produkt klart for konsum. Alt dette gjøres med en vokasjon for håndverk som i årevis har preget bedriften og tillatt den å etablere seg.
Grunnleggeren av La Fabbrica delle Olive er Domenico Maiello som i 2019 bestemte seg for å gi liv til en bedrift for bearbeiding og salg av oliven. Erfaringene i feltet begynte imidlertid mye før: bestefaren på farssiden, faktisk, dedikerte sin fritid til dør-til-dør salg av oliven, mens bestefaren på morssiden hadde en stand på markedet i Fuorigrotta, hvor han solgte oliven, men også pølser og ost.
Vendepunktet kom i 1982, da Domenicos far og Maria grunnla en bedrift kalt "Maiellolive Sud". Grunnleggeren av La Fabbrica delle Olive har over tyve års erfaring. I årene har Domenico spesialisert seg på tilberedning og salg av oliven og beslektede produkter. La Fabbrica delle Olive er derfor en ekte kjærlighetshistorie i olivenbransjen.
I dag jobber bedriften med oliven i Campania, (her finner du vårt utvalg av produkter fra Campania) spesielt i Castellammare di Stabia, men kilden til råmaterialet kommer for det meste fra Sicilia. Begge områdene er preget av tradisjoner og smaker, som gjør produktene fra bedriften så unike.
Vi liker disse realitetene, disse produsentene av unike, sertifiserte og prisbelønte delikatesser: de er ekte skatter innflettet i vår halvøy mellom hav og fjell og i de mest avsidesliggende gatene i landsbyer og landsbygder. Vi nøyer oss ikke med å bare oppleve produktene deres, men vi ønsker å oppdage mer av heltenene i dette merket. Derfor har vi sendt noen spørsmål til de som håndterer kommunikasjonen med oss.
Bli med oss for å vite mer om La Fabbrica delle Olive: les svarene!
- Hvem snakker vi med?
Jeg er Maria Maiello. Jeg har en grad i finans og jeg jobber med nettbasert salg og sosiale medier. Jeg prøver også å hjelpe til på kontoret, med faktureringen og håndtering av e-post.
- Er bedriften familiedrevet? Hvor mange generasjoner og fra hvilket år nøyaktig?
Bedriften er familiedrevet. I tillegg til grunnleggeren Domenico, er det meg som er søsteren, svoger Giovanni, og en annen fyr ved navn Christian. Allerede bestefaren på farssiden dedikerte sin fritid til dør-til-dør salg av oliven. Bestefaren på morssiden hadde derimot en stand på markedet i Fuorigrotta hvor han solgte oliven samt pølser og ost. Vendepunktet kom i 1982 da grunnleggerens far grunnla bedriften under navnet “Maiellolive Sud”.
- Hvem var grunnleggeren? Hva var grunnleggerens bakgrunn eller hvilken yrkesbakgrunn kom han fra hvis den er forskjellig fra den nåværende?
“Fabbrica delle Olive” ble startet for to år siden. Domenico Maiello er grunnleggeren. Selv om bedriften er ung, har gründeren over tyve års erfaring med tilberedning og salg av oliven og beslektede produkter fordi han har jobbet i samme bransje i farens virksomhet, grunnlagt i 1982.
- Hva er den virkelige grunnen eller utløseren bak opprettelsen av denne bedriften, og når skjedde det?
Uavhengighet og ønske om innovasjon
- Hva er deres forhold til hjemlandet og dets karakteristika? Og hvorfor ønsker dere å fortelle om det med produktene deres?
Vårt råmateriale kommer for det meste fra Sicilia. Bearbeidingen skjer imidlertid i Campania, og spesifikt i Castellammare di Stabia, et område rikt på tradisjoner og smaker, akkurat som produktene våre.
- Hva var det første produktet dere laget?
Det første produktet vi laget og satte på markedet var de klassiske sikilianske grønne olivene i 5 kg formatet, beregnet for salgssteder som delikatesseforretninger og supermarkeder.
- Hva er produktet som i dag betraktes som “flaggskipet”?
Produktene vi i dag anser som flaggskipene er de i olivenolje og klare til å nytes, som de fantastiske “Oliven alla Puttanesca” eller “Oliven alla Zingarella”
- Og hva er produktet som i hele bedriftens historie har representert mest hjertet, filosofien og sjelen til bedriften selv?
Fra starten har hjerte av selskapet vært sikilianske grønne oliven. De mest elsket av voksne og også av barn.
- La oss snakke om i dag: hvor mye har bedriften vokst siden den ble grunnlagt? Kan vi få noen tall?
Vi startet virkelig fra null når det gjelder struktur og maskiner. For å gi noen tall kan jeg nevne for eksempel omsetningen som har økt med rundt 50% på to år.
- For øyeblikket: mer tradisjon eller mer innovasjon?
Hvis jeg kunne uttrykke svaret i prosent, ville jeg gi tradisjon 30% og innovasjon 70%.
- Hva har vært den viktigste utviklingen for å gjøre selskapet til det det er i dag?
En av de viktigste utviklingene har vært bytte av emballasje. Fra enkle plastposer har vi gått til glasskrukker med lokk, definitivt svært populære blant sluttforbrukerne.
- Snakker vi om fremtiden: hva venter bedriften i morgen? Er det noen planlagte endringer eller nye evolusjonsprosesser?
Vi drømmer om å tiltrekke turister til vår realitet. Med noen strukturelle endringer ville vi gjerne tiltrekke turister for å vise dem evolusjonsprosessen som fører produktet til våre bord.
- Har dere planer om å lage nye produkter?
Det siste produktet som ble laget var “Oliven alla Zingarella”, men vi har planer om å lage nye produkter i olivenolje og i nye formater.
- Siden vi satser på Spaghetti & Mandolino, hvor viktig er nettbutikk for dere, hva har vært deres forhold tidligere til denne salgskanalen, og hvordan ser dere på den i fremtiden?
Vi mener at nettbasert salg er veldig viktig for fremtiden, og nøkkelen til å nå hjertet til alle italienere.
- Verdi: hva har vært, hva er i dag og hva vil være i fremtiden for bedriften deres?
“Det vakre med gode ting”. Gode, smakfulle ting som henspiller på tradisjonen. Skjønnheten, fordi øyet også vil ha sin del.
S&M
