Etter de deilige gledene av karnevalet, tilbrakt mellom pratt, friterte kaker og moro, minner kalendaret oss om å moderere inntaket av kjøtt og fete matvarer.
Rikdommen av vårt gode kjøkken kommer oss også til hjelp i denne perioden av året, og inviterer oss til å gjenoppdage smaker og farger som definitivt er mer lette, men ikke dermed mindre fristende: la oss se sammen på noen forslag!
Ved å være svært oppmerksom på å ikke inkludere røkt bacon eller ingredienser til en risotto alla monzese i handlekurven, for å unngå fristende fristelser, vil du finne mange alternativer for en vegetarisk lunsj basert på ekte italiensk ris: du må bare søke Terre del Bosco for å finne et overraskende utvalg av risottoer klare til å nytes, med radicchio, squash, til og med løvetann og brennesle!
Mattia Piccolboni sin gård tilbyr Carnaroli og Vialone Nano Veronese IGP i pakker som varierer fra 250g til 1kg: ved å velge formatet som passer for deg og din familie, kan du helt sikkert starte din faste på best mulige måte.
Dersom du ønsker å se nærmere på de alternative, håndlagde pastaene som finnes i vår butikk, anbefaler vi et produkt med Bio-merket: Pasta d’Alba fra Diano d’Alba, en piemontesisk by i Cuneo-provinsen. Du kan velge mellom tagliatelle med basilikum, fusilli med rødbete, gnocchetti med gurkemeie, penne med erter, med tryggheten av å ikke ta feil!
I tillegg til økologisk sertifisering fra ICEA oppnådd i 2006, er en av de to anleggene i selskapet også sertifisert glutenfritt; for de som har spesielle diettbehov, er dette et velsmakende alternativ for å gjenoppfinne sine oppskrifter.
I antikken var vin og alkoholholdige drikker i generell var de essensielle drikkene, gitt den dårlige effektiviteten i rensing av vann. Derfor var inntak av disse tillatt også under fasten, ettersom den steriliserende effekten av alkoholgjæring gjorde væsker som ellers ville vært langt mindre drikkelige, trygge å innta.
I dag, derimot, medfører det å avstå fra alkoholholdige drikker ingen skade for vår helse: å unngå vin i litt over en måned kan dermed være et lite offer som gir en merverdi til påske-toast. For å ikke føle altfor mye på det, kan en idé være å utforske den fruktagtige verden av juice fra Consorzio Motta: produkter fra sertifisert økologisk landbruk, er ideelle for å hilse det langsomme skiftet fra vinter til vår.
I fravær av kjøtt er det viktig å balansere kosten ved å ty til noen alternative kilder til proteiner: i fasten er både egg og melk tillatt, så vel som fisk.
I gjennomsnitt ligger proteininnholdet i ost rundt 20-30%: en utmerket verdi for et allsidig og velsmakende matprodukt! Vårt råd er å henvende seg til vårt utvalg av modnede oster, hvorav de velsmakende oster fra Casearia Carpenedo fortjener en spesiell omtale.
For de av dere som er laktoseintolerante, trenger dere imidlertid ikke være redde: i vår butikk finner dere vårt utvalg av uten laktose!
Til slutt, et blikk på ettermiddagspausen: de mest observante vil ekskludere sjokolade, bakverk og diverse delikatesser fra sine snacks, og reservere en beskjeden og beskjeden matbit til sulten midt på ettermiddagen. Å unne seg et par småkaker for å kunne vente på middag kan derfor være den perfekte løsningen for å kombinere sparsommelighet med behovet for å fylle et tomrom i magen; vi anbefaler biscottini LiSicily, ekte produkter fra et familiedrevet selskap som forener tradisjonene fra to regioner, Sicilia og Liguria.
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
