Vi hadde tidligere snakket om figuren til Matilde di Canossa, men vi ønsker å utdype livet og arven til denne ekstraordinære kvinnen som har etterlatt et uutslettelig preg i italiensk historie og matkultur.
Figuren til Matilde di Canossa, en stor aktør i det europeiske middelalder, fortsetter å vekke fascinasjon og beundring for hennes ekstraordinære evne til å navigere mellom de stormfulle farvannene i middelalderpolitikken.
Hun ble født i 1046 i Mantova i en unik dynastisk posisjon, mellom familier av tysk kongefamiliebakgrunn og vasaller alliert med kirken i Italia.
Matilde befant seg i hjertet av konflikten mellom de to største autoritetene i tiden: paven og keiseren.
Hennes visdom og diplomatiske evner nådde sitt høydepunkt i januar 1077, under episoden med "Forlatelsen i Canossa", hvor hun medierte mellom keiseren, også kjent som fetteren Heinrich IV, og pave Gregor VII, og oppnådde en midlertidig våpenhvile i konflikten om investiturer.
Imidlertid kostet hennes rolle som mellommann henne dyrt: hun ble fratatt tittelen som grevinne og hennes landområder.
Først i 1111, med Bianello-avtalen, fikk Matilde sin makt anerkjent igjen, da hun ble kronet som imperial vicaria i Italia av den nye keiseren Heinrich V.
Arven etter Matilde begrenser seg ikke til hennes dristige navigering i politikk i sin tid, men strekker seg også til den dype forbindelsen med områdene under hennes kontroll, som omfavnet fruktbare regioner som Emilia-Romagna, Lombardia, Toscana, Umbria, Marche, Veneto, Liguria og Lazio.
Denne jorden, rik på agro-alimentære tradisjoner, fikk glede av Matildes beskyttelse og ledelse, som verdsatte lokal produksjon, og fremmet landbruk og handel.
Matildes forbindelse med territoriet, hennes dedikasjon til forvaltning av landbruksressurser og innsats for velstanden i hennes områder, representerer et strålende eksempel på hvordan opplyst lederskap kan positivt påvirke den økonomiske og kulturelle utviklingen av et geografisk område.
Matilde-dominiene strekker seg fra Gardasjøen til hillene i Viterbo, og omfavner en enogastronomisk rikdom som varer over tid. Disse områdene, fruktbare av vinranker, oliventrær og hvete, tilbyr noe av de beste vinene og oljene i Italia.
Holdning er en annen pilar av eksellens: i Toscana nyter raser av storfe som chianina og maremmana internasjonal berømmelse, mens Emilia er vuggen til edle griser, som gir opphav til pølser, pølser og oster anerkjent av UNESCO som verdensarv.
I Umbria har kunsten å lage pølser nådd nivåer av mesterskap anerkjent globalt, takket være håndverkernes teknikker fra Norcia i behandlingen av svinekjøtt.
I delen dedikert til typiske produkter av Spaghetti & Mandolino kan du oppdage og sette pris på delikatessene som har sine røtter i disse historiske områdene, og feire Matilde di Canossa's gastronomiske arv og hennes varige innvirkning på det italienske agro-alimentære landskapet.
Riccardo Lucchetta
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
