Opprinnelig fra Lilleasia, er laurbær, også kjent som Laurus, i dag utbredt i hele Sør-Europa og har vært brukt som medisinplante og i matlaging siden antikken.
Det botaniske navnet på laurbær er Laurus nobilis: det antas at termen “Laurus” stammer fra den latinske roten laudari (å prise), brukt for å fremheve de helbredende egenskapene til planten “lovprist” allerede av de gamle, mens adjektivet “nobilis” refererte til den høye anseelsen som denne planten hadde.
Laurbær ble faktisk .
Denne skikken har holdt seg til våre dager: i forbindelse med graduering har tradisjonen med å lage laurbærkranser for studenter som har nådd dette viktige målet, levd videre.
Laurbær er en eviggrønn busk som, avhengig av miljøforholdene, kan ta formen av en busk eller et tre og nå en høyde på opptil et dusin meter.
Stammen er glatt, med en tynn, mørk bark som er mellom olivengrønn og svart.
Bladene er omtrent ti centimeter lange, har en oval og avlang form, og er tykke og harde. Fargen er intens grønn, blank og skinnende på den øverste siden og matt og grålig på undersiden.
Det finnes mange arter av denne planten: den mest kjente og utbredte er Laurus nobilis.
I grekisk-romersk mytologi fortelles det at Apollo ble forelsket i Dafne, og for å unnslippe Guds oppmerksomhet ble den unge kvinnen forvandlet av moren til en laurbærplante.
Apollo, maktesløs overfor denne avgjørelsen, bestemte seg for å hedre henne ved å gjøre henne eviggrønn og hellig.
Bruksområdene for laurbærblader i matlaging for å aromatisere retter og andre preparater er mange: laurbær bidrar på en overlegen måte til å gi smak til enhver kjøttgryte og mange fiske og steinbitretter.
I tillegg er det en grunnleggende ingrediens i fransk Court Bouillon, kraften som er nødvendig for å koke fisk og skalldyr eller brukes som base for å lage buljonger og supper.
Den aromatiske smaken av laurbær passer veldig godt sammen med belgfrukter som kan bli smaksatt ved å dyppe et par laurbærblader i vannet under den lange koketiden.
Det er også kjent at blader og frukter brukes i likørproduksjon for å lage fordøyelseslikører og særlig aromatiske varianter, som Laurino typisk for Emilia Romagna.
Til slutt vil vi gi dere et lite råd: for å unngå at revet brød får den typiske “lukkede” lukten, prøv å legge et laurbærblad i beholderen og bytt det ut fra tid til annen!
Bruken av laurbær for sine aromatiske og terapeutiske kvaliteter går virkelig veldig langt tilbake: dette takket være de aktive prinsippene som finnes i essensiell olje, som bladene og fruktene er rike på.
Denne planten har vært mye anbefalt av klassiske forfattere for å kurere en mengde plager, for eksempel ble den i mange århundrer brukt for sine fordøyelses- og antiseptiske egenskaper.
Bland de husholdningsbrukene som har blitt overlevert til i dag, var det vanlig å legge laurbærblader i lukkede beholdere med lett bedervelige matvarer for å fungere som et antimuggmiddel, eller å bruke kvister inni skap eller mellom sidene av bøker for å skremme bort møll.
Laurbærblader ble også brent for å parfyme rom eller motvirke dårlige lukter.
I dag kan vi forberede et tonifiserende og spesielt aromatisk bad ved å helle et avkok laget av laurbærblader i det varme badevannet og nyte dampene i minst femten minutter.
Alternativt kan vi helle avkoket av blader i en bolle med varmt vann og dyppe føttene i det i minst 10 minutter: det vil gjøre dem mindre slitne etter en arbeidsdag og vil etterlate dem behagelig parfymerte.
Mida Muzzolon
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
