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Olio ExtraVergine di Oliva Italiano

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Olio Extravergine di Oliva EXTRA 100ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 100ml

Redoro

2,50

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Olio Extravergine di Oliva EXTRA 250ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 250ml

Redoro

4,00

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Olio Extravergine di Oliva Leccio La Contarina 100ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva Leccio La Contarina 100ml

La Contarina

5,00

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Olio Extravergine di Oliva Grignano La Contarina100ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva Grignano La Contarina100ml

La Contarina

5,00

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Olio Extravergine di Oliva Doge La Contarina 100ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva Doge La Contarina 100ml

La Contarina

5,00

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Olio EVO Colli del Basento BIO 250ml
Basilicata

Olio EVO Colli del Basento BIO 250ml

La Basentana

5,00

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Olio EVO Il Frantoio BIO 250ml
Basilicata

Olio EVO Il Frantoio BIO 250ml

La Basentana

5,50

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Olio EVO Il Chiastrone BIO 250ml
Basilicata

Olio EVO Il Chiastrone BIO 250ml

La Basentana

6,00

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Olio Extravergine di Oliva EXTRA 500ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 500ml

Redoro

7,00

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Olio Extravergine di Oliva Il Sole Verde 250ml
Toscana

Olio Extravergine di Oliva Il Sole Verde 250ml

Il Sole Verde

9,00

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San Dionigi Olio EVO BIO 250ml
Veneto

San Dionigi Olio EVO BIO 250ml

San Dionigi S.s. Agr.

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Olio Extravergine di Oliva EXTRA 750ml
Veneto

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 750ml

Redoro

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Olio Extra Vergine di Oliva Grignano DOP 250ml
Veneto

Olio Extra Vergine di Oliva Grignano DOP 250ml

Azienda Agricola Luigi Ruffo

10,90

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Olio extravergine di oliva Taggiasca non filtrato 500ml
Liguria

Olio extravergine di oliva Taggiasca non filtrato 500ml

Antico Frantoio di Saguato

11,60

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Olio Extravergine di Oliva Masseria delle Stagioni 250ml
Campania

Olio Extravergine di Oliva Masseria delle Stagioni 250ml

Masseria delle Stagioni

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Olio EVO Colli del Basento BIO 750ml
Basilicata

Olio EVO Colli del Basento BIO 750ml

La Basentana

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Olio Extravergine Sardegna DOP Riserva del produttore Bellolio 500ml
Sardegna

Olio Extravergine Sardegna DOP Riserva del produttore Bellolio 500ml

Accademia Olearia

12,40

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Olio Extravergine di Oliva Denocciolato di Bosana 250ml
Sardegna

Olio Extravergine di Oliva Denocciolato di Bosana 250ml

Fratelli Pinna

12,40

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Olio Extravergine di Oliva EXTRA 1 litro
Veneto

Olio Extravergine di Oliva EXTRA 1 litro

Redoro

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Olio EVO Il Frantoio BIO 750ml
Basilicata

Olio EVO Il Frantoio BIO 750ml

La Basentana

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L'olio extra vergine di oliva per essere tale deve essere ottenuto, secondo normativa, tramite estrazione dalle olive con soli metodi meccanici a freddo. Detto ciò è importante ricordare che l'Italia è il secondo produttore a livello europeo e mondiale di olio di oliva e che i due terzi della produzione consistono esclusivamente in olio extravergine. Solo l'Italia può inoltre vantare ben 41 denominazioni DOP e una IGP riconosciute dall'Unione europea. Scegli tra  i migliori oli extravergini d'oliva italiani, prodotti genuini e rigorosamente artigianali. Tutti i nostri prodotti in vendita online sono stati infatti selezionati da esperti per portare sulle vostre tavole solo il meglio della cucina tipica italiana.  

Olio ExtraVergine di Oliva Italiano

L'olio extravergine di oliva è sicuramente un'altra delle eccellenze italiane nel mondo e proprio per questo motivo noi di Spaghetti&Mandolino abbiamo deciso di proporvi una selezione dei migliori oli extravergine di oliva italiani dei migliori frantoi del nostro bel Paese.
 

DIFFERENZE TRA OLIO DI OLIVA E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Questi due tipi di olio di oliva sono entrambi estratti dalla prima spremitura delle olive ma si differenziano principalmente per le loro caratteristiche organolettiche e la loro percentuale di acidità. Innanzitutto è importante dire che la normativa euopea, grazie al regolamento n.2568/91, stabilisce standard qualitativi molto precisi: l’olio extravergine di oliva deve infatti presentare un'acidità non superiore allo 0,8% (su 100 grammi)e deve essere prodotto rigorosamente a freddo, cioè ad una temperatura massima di 28° C, tramite estrazione con soli metodi meccanici. 

L’olio di oliva invece è una miscela composta da oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini il cui livello massimo di acidità si alza fino a raggiungere l'1%. Vi sono poi in realtà altre tipologie di olio di oliva che si differenziano per metodo di produzione e livelli di acidità consentiti. In sintesi si parla di:

  •  l'Olio extravergine di oliva dalle caratteristiche organolettiche più pregiate e il cui tasso di acidità non deve superare lo 0,8%;
  • l'Olio vergine di oliva, meno puro del precedente, il cui indice di acidità non deve superare il 2%;
  • l'Olio di oliva vergine lampante presenta difetti organolettici e un’elevata acidità, superiore al 2%,  caratteristiche che lo rendono non commestibile;
  • l'Olio di oliva rettificato prodotto invece dalla raffinazione dell’olio lampante, procedimento che gli fa perdere il sapore e il profumo tipico dell’olio di oliva;
  • l'Olio di oliva è invece una miscela di oli raffinati e oli di oliva vergini che presenta un tasso di acidità inferiore all’1%.
     

SOLO L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DELLA MIGLIORE QUALITÀ

Un passaggio fondamentale per garantire la qualità del prodotto è testare l'olio di oliva stesso. Il test viene effettuato sia dal punto di vista chimico che dell’assaggio. A livello chimico si tiene conto dell’acidità, mentre l’analisi organolettica, detta anche panel test, effettuata da un team di esperti e dagli enti preposti, ha lo scopo di confermare gli esiti delle precedenti analisi di laboratorio. I parametri principali sui cui si basa questa analisi sono l’olfatto e il gusto dato che il colore non è da considerare sempre un fattore determinante poiché può spesso trarre in inganno.

Il giudizio finale viene espresso dal capo panel grazie ad una media tra i pareri raccolti dagli assaggiatori. I risultati stabiliscono il livello qualitativo dell'olio di oliva che, in ordine decrescente, è: extravergine, vergine, vergine corrente e vergine lampante.

L'olio di oliva che rappresenta il massimo grado di qualità e le migliori proprietà organolettiche è quindi l'olio extravergine di oliva, motivo per cui cui noi di Spaghetti&Mandolino abbiamo deciso di proporvi una selezione solo dei migliori oli extravergine di oliva prodotti con passione e maestria da frantoi di eccellenza sparsi sul territorio nazionale.
 

COME SPEDIAMO L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 

Spaghetti & Mandolino è sempre stato sinonimo di qualità e professionalità: siamo l'unico e-commerce in Italia che garantisce una selezione e che permette l'acquisto online di olio extravergine di oliva italiano certificato di eccellenza. Proprio per la qualità questi prodotti meritano una spedizione e un confezionamento a norma che conservi l'integrità, la freschezza e le caratteristiche di ogni singolo prodotto tramite imballi e confezioni salva-freschezza.

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