As melhores mostardas italianas

Você está pronto para aguçar seu paladar com iguarias suculentas? Frutas inteiras ou picadas, com aromas menos picantes e um corpo mais delicado e docemente cristalizado: é a mostarda em suas várias formas, que nossa loja vende on-line apenas para você. Produtos escolhidos com paixão, selecionados para tornar seus pratos excepcionais, entregues em embalagens especiais, mesmo em caixas de presente

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Mostardas: além da tradicional, outras 30 propostas

Nossas mostardas são capazes de surpreender até quem não gosta de molhos porque equilibram pratos, equilibrando acidez e sapidez muito fortes. Kiwis e maçãs, abóbora e cebola, maçãs e ameixas secas (produtos exclusivamente orgânicos), maçãs, peras, maçãs e abóboras, cebolas vermelhas, abóboras, figos, damascos e laranjas: graças aos nossos

sabores especiais, literalmente cruzamos as estações.

A

mostarda é uma preparação usada para temperar e dar sabor a pratos que é obtida com frutas, vegetais, mostarda em pó ou essência de mostarda. Os ingredientes e receitas para preparar a mostarda variam de acordo com as estações, regiões e cidades. Sempre consumido como acompanhamento de carnes cozidas e assadas, também é excelente com queijos saborosos e envelhecidos ou charcutaria.

Ele vem em fatias finas de frutas e vegetais confitados imersos em um xarope espesso e doce aromatizado com um aroma de mostarda que lhe confere um sabor picante. Em algumas preparações, a mostarda assume a consistência cremosa de uma geléia, enquanto em outras receitas os pedaços de fruta permanecem inteiros.

Mostardas doces e salgadas

: a história

Em 1288, o termo “mustum ardens” apareceu pela primeira vez em um texto francês que aludia a um mosto de vinho inflamado pelo sabor picante da farinha de mostarda. Essa mistura permitiu uma maior preservação da fruta, que, como todos sabemos, é um produto facilmente perecível. Esta é a razão pela qual a mostarda foi criada: para prolongar a vida útil das frutas. Na Itália, o uso de mostardas doces e salgadas se espalhou apenas por volta do século XVII: é justamente nesse período que existem vários testemunhos de seu consumo, especialmente no Norte, perto das férias de Natal, entre famílias rurais. #39

O mosto deixou o trono para o resto da fruta, especialmente o marmelo. As mostardas francesas e italianas estão começando a se diversificar

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Os tipos de mostardas italianas

Os

'moutardes' franceses são molhos à base de vinagre, sal e grãos de mostarda preta, enquanto as mostardas italianas geralmente são preparadas com frutas, açúcar e óleo de mostarda.

A mostarda Vicenza é feita de marmelos e é obtida cozinhando a polpa com açúcar na metade do peso. Depois que o molho esfriar, adiciona-se óleo de mostarda. Isso também pode ser feito adicionando peras às maçãs.

A mostarda Cremona, por outro lado, é uma mistura de frutas confitadas com calda e maior porcentagem de açúcar, que chega a 60% do peso, com l&' adição de óleo essencial de mostarda. Normalmente, a mostarda cremonesa tem em seu interior: cerejas, peras, marmelos, tangerinas, figos, damascos, pêssegos.

A mostarda de Mântua contém marmelos e peras fatiados e é usada em toda a província da Virgínia para preparar, acima de tudo, o recheio de tortelli de abóbora.

A mostarda Voghera é feita com uma mistura de frutas cristalizadas e xarope, e é uma produção que já era difundida entre os monges na segunda parte do século XIV para conservar frutas. Certamente antes de 1397: o ano em que Gian Galeazzo Visconti escreveu uma carta ao Podestà de Voghera para elogiar a bondade dessa preparação

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Diferença entre mostardas doces e mostardas

salgadas As

mostardas doces têm um sabor marcado principalmente pela doçura da fruta que contêm. As mostardas salgadas, por outro lado, têm um sabor agridoce devido à presença de vegetais e verduras, como cebola roxa ou abóbora, que são amplamente utilizados.

Como enviamos mostardas doces e salgadas italianas

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante mostardas doces e salgadas italianas certificadas de excelência para venda on-line e, como tal, elas merecem envio e embalagem de acordo com a lei que preserva L&' integridade, frescor e características de cada produto individual por meio de embalagens e embalagens que economizam frescor.

Para enriquecer nosso catálogo, também uma gama de produtos orgânicos criados à mão em laboratórios agroalimentares que oferecem a sensação de redescobrir os valores e sabores do território italiano e o que eles têm de bom e saudável para oferecer.

Mostardas de queijo

As

mostardas, doces e salgadas, são um produto muito bom para dar vida, se combinadas com um de nossos incríveis queijos italianos, a um &' uma experiência de sabor incrivelmente intensa e verdadeiramente inesquecível. As mostardas de queijo que nós da Spaghetti & Mandolino oferecemos a você são, na verdade, apenas as melhores em termos de qualidade e sabor, porque as selecionamos especificamente para você, escolhendo apenas os melhores produtores artesanais d&' excelência presentes na área. A escolha é muito ampla, com mais de 30 propostas, e tem inúmeras variações de mostardas doces e salgadas para queijos. Essa variedade é quase obrigatória porque cada queijo tem nuances de sabor, de modo a aceitar combinações muito diferentes. Na verdade, nosso objetivo é atender às necessidades de todos e tornar sua experiência gourmet ainda melhor

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