Macarrão recheado

Um coração macio e saboroso combinado com as delícias da massa: a massa recheada fresca é uma excelente solução para quem procura uma massa que seja rápida de cozinhar e preparar, sem sacrificar o sabor. Existem muitos tipos de massas recheadas, desde cappelletti e tortellini até ravióli e ravioloni; cada um com formato e tamanho diferentes, para satisfazer as necessidades e paladares de todos, adultos e crianças. Dê uma olhada nas nossas propostas de massas recheadas abaixo, apenas produtos 100% italianos da melhor qualidade

!

Tortellini recheado: uma das massas recheadas mais conhecidas do mundo

O saboroso recheio, aliado ao belo formato compacto, fez do tortellini um dos primeiros pratos mais famosos do cenário gastronômico internacional. Os primeiros vestígios dessa especialidade emiliana remontam a um pergaminho do século XII, junto com uma bula do Papa Alexandre III, sempre no mesmo século. Na época, os tortellini recheados eram servidos em caldo na época do Natal ou para feriados e ocasiões especiais. Nascido como um expediente para reciclar a carne que sobrou da mesa dos nobres, hoje existem muitas variedades de receitas de recheio e tortellini, um símbolo do quanto esse prato é apreciado

em todas as partes do mundo.

O recheio clássico do tortellini é uma mistura de lombo de porco, mortadela, presunto cru e Parmigiano Reggiano. Em vez disso, algumas reinterpretações recentes combinaram tortellini com cogumelos e coelho em caldo de vegetais ou com biscoito de acelga e parmesão com aroma

de limão.

Os

tortelloni também são uma versão maior do tortellino, geralmente com recheio magro. Recomendamos nossos tortelloni recheados com ricota e espinafre

, em um formato conveniente de 250 g!

Bolinhos recheados com trufas: como temperar essa massa recheada

Nossos bolinhos de trufa têm um recheio delicioso e cheio de sabores.

Para aprimorar este delicioso primeiro prato, aqui estão algumas sugestões para completar sua receita!

Como molho para seus bolinhos de trufa, você pode usar um creme de Parmigiano Reggiano: trufa e parmigiano formam um casal excelente, pois o queijo pode envolver a trufa, realçando seu sabor e textura. Óleo, pimenta e queijo parmesão são uma possível combinação simples, mas eficaz; sua simplicidade acompanhará o saboroso recheio, aprimorando-o ainda mais. Outra opção pode ser o pesto de trufas e nozes. Um pesto branco com referências a trufas e cogumelos combina muito bem com o sabor especial das

trufas.

Não se esqueça da clássica manteiga e sálvia, um condimento típico para massas recheadas. Junto com eles, você pode adicionar migalhas de avelã torradas, dando ao prato uma crocância, junto com uma pequena nota de doçura. Por fim, outra opção válida é trufa com trufa: você pode enriquecer o recheio, por exemplo, com uma trufa

fresca ralada.