Os melhores moluscos

Os moluscos são um tipo de produto verdadeiramente valioso, com sabor e textura muito especiais.

Nesta seção de nossa loja, você encontrará apenas os melhores moluscos capturados, ainda processados frescos e enlatados por realidades artesanais que têm uma importante tradição familiar e muita paixão por trás deles. De fato, todos os nossos produtores podem oferecer a você apenas o melhor, garantindo, graças a uma cadeia de suprimentos controlada, da pesca ao canal de distribuição, padrões de qualidade muito altos, segurança do consumidor, de produtos particularmente delicados e tudo isso combinado com um sabor verdadeiramente extraordinário e genuíno ao mesmo tempo.

Na verdade, todos os nossos produtos à venda on-line foram selecionados por especialistas para trazer à sua mesa apenas o melhor dos produtos gastronômicos típicos italianos, mas não apenas. Presenteie-se com o luxo de trazer apenas o melhor da produção italiana de peixe para sua mesa e do outro lado da fronteira. Escolha os melhores moluscos especialmente selecionados para você que está sempre em busca de sabor, qualidade e conforto

No Spaghetti & Mandolino, adoramos tudo o que é típico italiano, mas também temos uma queda pela excelência além-fronteiras. De fato, nesta seção você pode encontrar uma seleção dos melhores moluscos de locais de pesca verdadeiramente excelentes, como, por exemplo, as famosas rias galegas, riachos estreitos e longos que se aprofundam na costa da Galiza, uma região localizada no noroeste da Espanha.

O QUE SÃO MOLUSCOS

O termo molusco indica genericamente um animal invertebrado aquático, consistindo ao mesmo tempo em um corpo macio e compacto. Na verdade, a anatomia dos moluscos geralmente consiste em um corpo musculoso e macio e uma estrutura de suporte rígida específica, a saber, a concha composta por duas partes chamadas válvulas. No entanto, devemos esclarecer que, falando em moluscos, na realidade, indicamos um número decididamente maior de criaturas que são divididas principalmente em duas categorias: a de mariscos, como mexilhões, amêijoas, ostras ou vieiras, e a de moluscos sem casca, como, por exemplo, polvos, lulas e chocos.

Os moluscos mais conhecidos pelo público em geral, no entanto, são certamente aqueles com conchas, pois são os que geralmente são mais facilmente associados a essa denominação. Outro termo com o qual essas criaturas são frequentemente referidas é frutos do mar que, no entanto, na realidade, é um termo que indica com mais precisão o conjunto de várias criaturas marinhas geralmente cozidas e comidas juntas; nesse caso, de fato, crustáceos também são adicionados aos moluscos.

LISTA DE MOLUSCOS

Na realidade, fazer uma lista de todos os moluscos existentes é impossível porque mais de 110.000 espécies de moluscos foram catalogadas no planeta Terra. Nossa intenção é listar os moluscos mais famosos usados na culinária. Os moluscos marinhos mais conhecidos são provavelmente mexilhões, seguidos por amêijoas, ostras e vieiras. Depois, talvez haja moluscos menos conhecidos, mas não menos consumidos: o cannolicchio, a tâmara do mar, o canestrello, a tellina, a trufa marinha, a patela, o murice, o fasolaro e muitos outros.

MOLUSCOS MARINHOS SABOROSOS

Como os peixes em geral, os moluscos são, sem dúvida, um ingrediente de grande valor e procurado. Alguns moluscos também são muito mais caros de comprar do que outros, como as ostras, que provavelmente são as que podem reivindicar um preço de compra mais alto. Todos os nossos moluscos são pescados e enlatados seguindo uma cadeia de suprimentos controlada que garante qualidade e segurança no consumo. Os mexilhões, de formato oblongo e casca preta, são adequados para praticamente qualquer tipo de preparação: na verdade, podem ser encontrados em refogados, gratinados, como condimento para massas e risotos, mas também recheados.

Os moluscos, um termo que na verdade agrupa várias espécies, geralmente têm formato triangular e cantos arredondados; a maior variedade, cuja concha mede de 5 a 6 centímetros de diâmetro, é chamada de “verdadeira”. As amêijoas podem ser usadas para criar deliciosos petiscos ou o mais clássico dos pratos de peixe, o espaguete com amêijoas. Os cannolicchi, por outro lado, são os protagonistas de uma massa saborosa, mas também podem ser saboreados grelhados, assados ou gratinados. É um molusco particular porque vive na areia em uma posição vertical, protegido por uma longa concha em forma de tubo.

A vieira, também chamada de cappasanta, favo marinho ou concha de San Giacomo, tem uma concha que pode atingir até 15 cm de diâmetro, com a válvula inferior convexa e a superior mais achatada. A representação icônica de Botticelli é aquela que Botticelli fez dela em meados do Renascimento na pintura a têmpera “O Nascimento de Vênus”. É um molusco saboroso e valioso, rico em ômega-3 e verdadeiramente versátil, pois pode ser servido gratinado, cozido em uma panela, grelhado, mas também frito.

Todos os moluscos que você encontrará em nossa seleção são capturados em águas que se tornaram excelentes pontos de pesca para serem processados e enlatados por produtores artesanais que realizam esse trabalho exigente há gerações com habilidade, experiência e paixão, transmitindo as tradições gastronômicas de suas terras. Escolha sempre apenas o melhor com Spaghetti & Mandolino!

COMO ENVIAMOS OS MELHORES MARISCOS

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade e profissionalismo: somos o único comércio eletrônico na Itália que garante uma seleção e permite a compra on-line dos melhores moluscos. Precisamente por causa de sua qualidade e valor, esses produtos merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam a integridade, o frescor e as características de cada produto individual por meio de embalagens e embalagens que economizam frescor