Przygotowania i Buliony

Aby gotować, my w Spaghetti&Mandolino zawsze stawiamy na jakość produktów, których składniki są starannie selekcjonowane. Dotyczy to przygotowań i wywarów z naszej selekcji.
Efekt jest doskonały: produkty kuchenne o idealnym smaku, aromatyczne, do jeszcze smaczniejszych potraw.

Wywar: warzywa, mięso czy ryba

Jedno jest pewne: świeży wywar pozostaje niezastąpiony. Jego przygotowanie wymaga jednak dużo czasu, a więc wprowadziliśmy selekcję gotowych do użycia przygotowań na wywar. Zawsze pod ręką, wystarczy rozcieńczyć mieszając i są prawie tak dobre jak świeży wywar. Praktyczne i pyszne.

Przygotowanie na wywar to koncentrat mięsa lub warzyw używany w kuchni do podkreślenia smaków różnych potraw. Zwykle występuje w kostkach pakowanych w papier aluminiowy, ale są także inne wersje; w rzeczywistości, ten koncentrat można znaleźć w handlu jako wywar granulowany, suchy w proszku lub nawet w formie żelatynowych ekstraktów. W ostatnich latach rozpowszechniły się gotowe do spożycia wywary pakowane w kartoniki (mięsne, warzywne itd.).

Główne składniki kostki bulionowej to sól w zmiennej ilości, glutaminian monosodowy (ale na rynku jest wiele produktów, które go nie zawierają) oraz inne składniki zależne od rodzaju kostki sprzedawanej na rynku: warzywa dla kostek warzywnych, warzywa i ekstrakty mięsa dla tzw. klasycznej kostki, a także grzyby, ryby, tłuszcze zwierzęce i roślinne, aromaty, ekstrakty drożdżowe.

Istnieje również ekstrakt mięsny, który jest szczególnie ważnym składnikiem w kuchni, stosowanym od wielu lat do doprawiania i podkreślania sosów, salsy, wywarów, risott i pieczonego mięsa.
Jest to wzmacniacz uzyskany z gotowania i koncentracji chudego mięsa wołowego, które następnie konserwuje się w temperaturze pokojowej, nawet przez długi czas.

Na rynku dostępne są także przygotowania na bazie ryb, które mają klasyczną, skoncentrowaną i bardzo aromatyczną bazę, uzyskaną z długiego gotowania ryb razem z warzywami i ziołami aromatycznymi.

Oprócz przygotowywania wywarów, te przygotowania doskonale nadają się także do podkreślania smaku innych potraw, takich jak risotta czy mięsne i rybne dania drugie, ale także jako dodatek do dekoracji i sosów. Ich zastosowanie jest więc różnorodne i zasobne.

Przygotowania do kuchni

Oprócz przygotowań na wywary, istnieje wiele innych typów przygotowań do wykorzystania w kuchni, umożliwiających tworzenie smacznych potraw o zdecydowanych i charakterystycznych smakach, które pozwalają wnieść na stół tradycję i innowację w kilku prostych krokach.

Jednym z przykładów jest przygotowanie na puree, przydatne do szybszej przygotowania dania w porównaniu do tradycyjnej metody, która jednak wciąż utrzymuje wysoką jakość składników.
Przygotowania są idealne dla tych, którzy chcą zasmakować w naturalnym daniu, ale nie mają czasu na gotowanie według tradycyjnej metody, lub po prostu preferują unikalny smak przygotowania, świadomi tego, że zostało starannie wybrane przez Spaghetti&Mandolino.