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Preparações e caldos

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Preparações e caldos

Purê de tomate

 
Bondade do caldo de vegetais concentrado 100g
Well Alimentare Italiana
3,70
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Os benefícios do caldo de carne concentrado 100g
Well Alimentare Italiana
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Alho preto fermentado da Voghiera 1 bulbo 30g
Nero Fermento
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Fundo marrom rico em torrefação cremosa concentrada 2x25g 2 pacotes
Well Alimentare Italiana
8,40
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Desenho animado rico em concentrado cremoso de peixe 2x25g 2 pacotes
Well Alimentare Italiana
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Creme de alho preto Voghiera 70g
Nero Fermento
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Alho preto fermentado de Voghiera 3-4 bulbos 100g
Nero Fermento
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FORA DE ESTOQUE
Caldo de vegetais bem granulado BIO 150g
Well Alimentare Italiana
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FORA DE ESTOQUE
Caldo de carne granular bem clássico BIO 150g
Well Alimentare Italiana
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FORA DE ESTOQUE
Preparação para purê de trufas 100g
Tartufi Bianconi
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FORA DE ESTOQUE
Alho preto fermentado de Voghiera descascado 50g
Nero Fermento
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Preparações e caldos: história e informações

Sem nozes industriais: usamos preparações e caldos artesanais da mais alta qualidade para dar sabor a sopas, molhos e criações gourmet. Entre a excelência da matéria-prima e a facilidade de uso, não sabemos o que mais elogiar! Então, deixaremos que você decida: experimente nossos produtos à venda on-line!

E para aqueles que estão particularmente interessados em levar produtos saudáveis para sua cozinha, temos uma seleção de caldos concentrados e granulares da agricultura orgânica.

Quando se trata de cozinhar, no Spaghetti&Mandolino, sempre focamos na qualidade dos produtos, cujos ingredientes são cuidadosamente selecionados.

É o caso dos preparativos e caldos de nossa seleção.
O resultado é excelente: produtos culinários com um rendimento perfeito, aromáticos, para receitas ainda mais saborosas.

Caldo: vegetais, carne ou peixe

Uma coisa é certa: um caldo fresco é imbatível. Sua preparação, no entanto, leva muito tempo e, por esse motivo, introduzimos uma seleção de preparações de caldo prontas para uso. Sempre à mão, apenas para ser diluído enquanto se mexe e quase tão bom quanto um caldo fresco. Prático e delicioso.

O preparo do caldo é um concentrado de carne ou vegetais usado na cozinha para realçar os sabores dos diversos pratos. Geralmente vem em cubos embalados em papel alumínio, mas também existem outras versões; na verdade, esse concentrado pode ser encontrado no mercado como caldo granulado, pó seco ou mesmo na forma de extratos gelatinosos. Nos últimos anos, os caldos prontos para comer embalados em tijolos (com carne, vegetais, etc.) se espalharam.

Os principais ingredientes da noz para cozinhar são sal, em quantidades variáveis, glutamato monossódico (mas existem vários produtos no mercado que não contêm mais esse ingrediente) e outros ingredientes que dependem do tipo de noz colocado no mercado: vegetais para nozes vegetais, vegetais e extratos de carne para a chamada noz clássica e depois cogumelos, peixe, gorduras animais e vegetais, sabores, extratos de fermento.

Há também o extrato de carne, que é um elemento particularmente importante na cozinha, usado por muitos anos para dar sabor e realçar molhos, molhos, caldos, risotos e carne assada.
É um potenciador obtido a partir da fervura e concentração da carne magra, que depois é enlatada e armazenada em temperatura ambiente, mesmo que por longos períodos.

Também existem no mercado preparações à base de peixe, que têm a base clássica, concentrada e muito saborosa, obtida do cozimento prolongado do peixe junto com vegetais e plantas aromáticas.

Além do preparo de caldos, essas preparações também são perfeitas se usadas para realçar o sabor de outros pratos, como risotos ou pratos principais de carne ou peixe, mas também além de guarnições e molhos.

Seu uso é, portanto, múltiplo e diversificado.


Prepare-se para a cozinha

Além dos preparos de caldo, existem muitos outros tipos de preparo a serem usados na cozinha para criar pratos saborosos com sabores fortes e característicos, que permitem trazer tradição e inovação à mesa em algumas etapas simples.

Um exemplo é a preparação do purê, útil para preparar o prato mais rapidamente do que o processo normal, que, no entanto, mantém a alta qualidade dos ingredientes

.
As preparações são ideais para quem quer saborear o sabor de um prato genuíno, mas não tem tempo para cozinhá-lo seguindo o método tradicional, ou simplesmente prefere o sabor único da preparação, ciente de que foi cuidadosamente selecionado pelo Spaghetti&Mandolino.