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A melhor mortadela italiana

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Mortadela IGP de Bolonha “Ovalina” 650g
Salumificio Pedrazzoli
16,30
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Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg
Salumificio Pedrazzoli
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Mortadela orgânica de Bolonha com pistache meio 3,5 kg
Salumificio Pedrazzoli
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FORA DE ESTOQUE
Mortadela integral orgânica de Bolonha sem pistache 7 kg
Salumificio Pedrazzoli
187,00
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A melhor mortadela italiana: história e informações

Bem-vindo à seção dedicada à mortadela, um dos frios mais conhecidos da tradição do açougue italiano. Bolonha é sem dúvida o produto estrela, feito com carne de porco pura finamente desfiada, misturada com banha e levemente aromatizada com especiarias, recheada e depois cozida. Uma maravilha da Indicação Geográfica Protegida! Todos os nossos produtos vêm de empresas excelentes e certificadas e foram selecionados por nossos especialistas para garantir que você tenha apenas o melhor da produção italiana de carne suína na mesa. #39

Como enviamos mortadela italiana

Espaguete & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade e rapidez: na verdade, garantimos uma embalagem padrão que preserva todas as características e propriedades organolépticas do produto e um envio rápido por correio expresso para permitir que você tenha esses sabores na mesa em um tempo muito

curto.

L&' a origem do nome da mortadela deve remontar ao &' era do &' Império Romano: de acordo com alguns estudiosos, deriva da mortária (argamassa), l&' ferramenta usada para esmagar carne de porco. Se fosse esse o caso, eu compartilharia l&' etimologia com mortandela Trentino (salsicha que não se parece em nada com mortadela). Outros pensam, em vez disso, que deriva de mortarum, uma salsicha aromatizada com bagas de mirtilo, ou de murtatum, que significa, precisamente, carne picada finamente em um pilão.

A mortadela provavelmente nasceu no século I d.C. e sua produção se desenvolveu em um &' uma área entre L&' Emilia-Romagna e Lazio. Por um período de tempo, no entanto, essa salsicha entrou no &' foi esquecida e reapareceu apenas no final da Idade Média, onde foi produzida exclusivamente na cidade de Bolonha.

Para sua preparação, hoje, apenas cortes finos de carne de porco devidamente desfiados são usados para obter uma pasta fina. Depois de cortada, a superfície da mortadela é aveludada e de uma cor rosa brilhante uniforme, e exala um aroma particularmente aromático. Produto extremamente versátil, a mortadela pode ser usada em diversos tipos de preparo, mas, como costuma acontecer, pode ser consumida simplesmente com uma fatia de pão ou cortada em cubos e servida

como aperitivo.