Frango e Turquia

Bem-vindo à seleção dedicada a frango e perú. Apresentamos dois tipos pertencentes à família da carne branca. Peito de frango e peito de perú são dois tipos de carne muito apreciados por seu sabor delicado e inconfundível, ideais para criar receitas saborosas e saudáveis. É a carne perfeita para atletas e para quem gosta de manter a forma porque tem baixo teor de gordura, por isso é recomendada para dietas hipocalóricas.
A carne branca combina muito bem com vegetais salteados em uma panela ou com condimentos delicados, como pesto de rúcula ou suco de limão. Você pode criar um delicioso prato principal leve ou saladas de verão com frango, como a famosa salada Caesar.
Todas as nossas carnes brancas vêm de excelentes empresas e foram selecionadas por nossos especialistas para garantir que você tenha apenas o melhor da produção italiana na mesa.

Como enviamos frango e perú

Spaghetti & Mandolino é sinônimo de qualidade: somos o único comércio eletrônico na Itália que emprega um seletor dedicado à busca pelos melhores tipos de carne. Dada a qualidade do produto, até mesmo a remessa deve estar no topo: por esse motivo, usamos embalagens padrão que preservam a integridade e o frescor de cada peça, graças a embalagens especiais que economizam frescor

Frango: a carne ideal para se manter em forma

A carne de frango faz parte da grande família de carnes brancas. Ele contém apenas 1% de gordura e, por esse motivo, pode ser definido como um alimento ideal para atletas ou para quem segue uma dieta baixa em calorias. Graças ao tamanho peculiar das fibras musculares, é muito digerível e mastigável, por isso também é ideal para crianças. O frango tem um sabor delicado e se presta bem à criação de várias receitas com ingredientes diferentes.
Essa carne branca pode ser cozida de diferentes maneiras: assada, no espeto, na grelha ou até mesmo recheada.

O frango também é uma carne popular no exterior; na China, geralmente é cortado em pequenos pedaços e depois cozido em uma panela com açúcar, sal, temperos e vegetais orientais, uma delícia!
No Brasil, por outro lado, a carne de frango é preparada cozinhando-a com leite de coco, amendoim, rabo de camarão e pimenta malagueta.
Finalmente, na Índia, o frango é marinado por 6 horas com iogurte e alho e depois cozido no característico forno de barro Tandoor.

Turquia: origens e história

O perú vem da América do Norte e traz consigo uma história muito interessante. Este animal parece ter sido trazido para o velho continente pelo próprio Cristóvão Colombo. Na verdade, os franceses a apelidaram de “Coq d'Inde”, em homenagem às terras consideradas por Colombo como as Índias Ocidentais.

A Turquia é muito mais do que um simples tipo de carne; na verdade, para os americanos, representa uma verdadeira tradição. Estamos falando da renomada comida tradicional americana do “Dia de Ação de Graças”, uma carne saborosa e deliciosa.
O sabor dessa carne branca é muito delicado e tem baixo percentual de gordura apenas na pele, por isso é facilmente eliminada. Assim como no frango, as receitas com perú são tão deliciosas quanto perú assado, rolinhos de perú ou espetos de perú.

Receitas de peito de frango: simples e saborosas

Quais são as receitas de peito de frango? Existem muitos deles e todos são muito bons. Como o frango é uma carne muito leve, o ideal seria manter uma linha delicada ou não exagerar nos temperos.
Uma das receitas de peito de frango mais saborosas e saudáveis é justamente o frango cortado com creme de rúcula e Grana Padano. É um prato simples e rápido de preparar, mas ao mesmo tempo saudável e leve. Você pode cozinhar o peito de frango na grelha ou em uma chapa de ferro fundido, para criar uma crosta externa crocante. Quanto à rúcula, por outro lado, bastará cortá-la na batedeira junto com alguns flocos de Grana Padano. Um verdadeiro deleite!

Outra receita de peito de frango é frango recheado com salgadinho e queijo fontina. É um segundo prato muito saboroso e simples de criar. O Speck pode ser substituído por qualquer outro frio ou vegetal, mas o resultado será delicioso!

Por fim, outra receita de peito de frango é o peito de linhaça com creme de batata, um prato saudável e nutritivo. Na verdade, as sementes de linhaça são ricas em ômega 3 e 6 e sais minerais, ideais para o bem-estar do nosso corpo. As batatas cremosas, por outro lado, são excelentes como condimento, principalmente se temperadas com pimenta e ervas aromáticas.

Curry de frango: história e receita

curry de frango parece ser um prato de origem indiana, embora alguns acreditem que seja de Glasgow, uma cidade na Escócia. Outro fato interessante está justamente no curry usado: o curry britânico é frequentemente usado na Inglaterra, enquanto o curry indiano é usado na Índia, com um tempero diferente.
A receita do curry de peito de frango é muito simples e é um prato único farto. A carne de frango é muito magra e digerível, além disso, o curry de frango é cozido em guisado, por isso é recomendável cortá-lo em cubos.

Vamos ver os passos da receita de frango ao curry: corte o frango em cubos e em uma tigela misture um pouco de farinha com curry e, por fim, adicione o frango para enfarinhar.
Depois disso, despeje um pouco de óleo em uma panela e deixe esquentar, em seguida, despeje o curry de frango enfarinhado. Deixe dourar por alguns minutos e depois transfira para um prato e mantenha aquecido. Na mesma panela, refogue a cebolinha com alguns pedaços de pimenta e acrescente o frango novamente. Misture os ingredientes e misture com o caldo.
Por fim, recupere a farinha e o curry (usados anteriormente para enfarinhar o frango) adicionando água fria. Em seguida, use-o para regar o frango antes de terminar de cozinhar.
Você pode finalmente saborear um delicioso curry de frango e, para os amantes de especiarias, adicionar pimenta malagueta fresca.

Alcatra de Turquia: origens e preparação

A garupa de perú é produzida processando os músculos do peito de perú previamente desossados e limpos.
A carne é então amolecida e temperada com uma mistura de sal e especiarias e finalmente cozida no forno.
Em seguida, é submetido a uma longa cozedura no forno por 6 e 8 horas, a uma temperatura de cerca de 70°. Terminada a cozedura, passa para a fase de acabamento: é defumada ainda quente ou é feito um processo de caramelização.
A alcatra de perú é um alimento muito nutritivo e leve; na verdade, é altamente recomendado para quem segue uma dieta saudável e balanceada. Esse tipo de carne também não contém glúten e é processado e criado na Itália.

Receitas da Turquia: aqui estão algumas receitas rápidas

As receitas com alcatra de perú envolvem principalmente pratos secundários. Entre os pratos mais saborosos, temos perú assado com batata, rolinhos de alcatra com perú com salsa, escalopes de perú com limão e espetos de alcatra de perú

Uma das receitas mais saborosas de perú é a alcatra de perú recheada com espinafre e pistache.
Primeiro, você precisará lavar o espinafre e cozinhá-lo em uma panela com tampa fechada por cerca de dez minutos. Em seguida, refogue em uma panela com alho para dar um sabor forte.

Em seguida, vamos ao processamento da carne: o peito de perú deve ser cortado e aberto no bolso para facilitar o recheio. Em seguida, coloque os grãos de espinafre e pistache sobre a carne e, por fim, adicione fatias de mortadela. Quando o recheio estiver completo, você pode fechar a garupa como um livro e amarrá-la com barbante (se necessário, sirva-se de palitos de dente).
Tudo o que resta é cozinhar e dourar a carne em uma panela com um fio de azeite de oliva extra virgem. Vire-o constantemente para que cozinhe por todos os lados e, por fim, deglaze com vinho licoroso ou vinho branco. Quando terminar de cozinhar, você pode cortar o peito de perú recheado e servir com batatas assadas.