Os melhores presuntos italianos cozidos

Bem-vindo à seção dedicada ao presunto cozido, uma linguiça italiana obtida salgando e cozinhando coxas de porco e muito apreciada em todo o mundo. Provavelmente, junto com a carne crua, é a linguiça mais usada na cozinha para criar saborosos pratos de massa, saborosos segundos pratos, mesmo com carne, em petiscos, mas também em aperitivos, acompanhamentos e principalmente como ingrediente principal de sanduíches. Todos os nossos produtos vêm de empresas excelentes e certificadas e foram selecionados por nossos especialistas para garantir que você tenha apenas o melhor da produção italiana de carne suína na mesa. #39

O presunto cozido não é uma salsicha e nem é uma salsicha temperada, mas, como o próprio nome diz, é uma linguiça cozida e parcialmente coberta com casca. As diferenças com o presunto cru? O cozido é, em média, desossado, salgado, seringado com salmoura (ou água salgada), massageado, mas leva o nome de ser cozido no vapor em formas metálicas que lhe conferem seu formato conhecido e que pode ser facilmente fatiado. O cru, por outro lado, normalmente não é desossado (mas pode ser desossado dependendo da denominação): a coxa de porco é simplesmente salgada e envelhecida por um certo número de meses.

O presunto cozido é um alimento bastante magro porque 100 gramas de produto fornecem apenas 178 kcalorias e contêm 9 gramas de gordura; por outro lado, devido à salmoura em que é preparado, o teor de sódio é decididamente alto, cerca de 1500 mg. Como é servido? L&' o ideal é aproveitar o produto 20 minutos após o corte, para que os componentes aromáticos possam ser melhor destacados

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