Kommer ni ihåg sommar och september förra året? Varmt med några svala inslag och regelbundet regn. Ett fantastiskt år när det gäller maximala temperaturer och fuktigheten i området, och det som har gynnats är tveklöst jordbruket av förhöstrprodukter och, i synnerhet, druvor. Vet att om ni är vinälskare eller till och med samlare, så anses året 2016 av alla producenter i hela Italien som ett historiskt år, ett år som man bör lagra.
I själva verket var druvorna perfekta före skörd, med en mycket balanserad sockerhalt och syra. Ingen typ av sjukdom eller brister. Det sades att druvorna var så vackra att de var värda att fotograferas. Många producenter kallar det århundradets skörd och säkerligen hade vi inte sett en produktion av så högt värde sedan 1997. Detta värde tillskrivs alla italienska ursprungsbeteckningar, från Alperna till Etna.
Moustet doftade som aldrig förr och den aromatiska komponenten av dofter är faktiskt ett av de kännetecknande elementen av detta extraordinära år. Jäsning vid låga temperaturer har bevarat alla dessa dofter och aromer. Inte nog med det: även sekundärjäsning, malolaktisk, har varit användbar för att konsolidera livlighet och njutning av vinerna som fortfarande är friska. Utmärkta baser mousserande för metoderna charmat och champenoise, utmärkta friska årgångsviner, rosé av klass som vi inte har hört talas om på decennier. Sammanfattningsvis ett årtal som inte får saknas i en kvalitetsvinkällare.
Det som imponerar är stabiliteten och renheten hos produkterna, karaktären och den mineraliska territoriella kontext som vinerna kan uttrycka: 2016 kommer att vara ett nummer som förblir i vinets historia. Distributörer och internationella importörer bokar redan historiska partier av Barolo, Brunello, Amarone och andra stora italienska historiska namnkunniga viner.
Årgångsvinerna är mycket drickbara och smakrika. Fräscha, fruktiga, blommiga. Utmärkta vita från Alto Adige som sedan 2016 hittar all sin aromatiska kraft. Mycket imponerande är också vinerna för lagring som vi kommer att finna om några år med behaglighet och drickbarhet som vi sällan mött i andra årgångar. Därför gör vi just nu en liten lagring av årgångarna 2016 av friska årgångsviner. För de andra får vi vänta med tålamod utan att glömma dem.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
