September, det är tid att återvända från betena.

Transumansen är en fascinerande pastoral praktik som förenar Italien från nord till syd. Återkomsten av djuren från fjällen eller betesmarkerna sker alltid i september och avslutar en säsong för människan. Det är en av de praxis som markerar säsongerna i det enkla livet för dem som lever av boskapsskötsel.

Vid detta tillfälle återvänder kor, getter och får till stallen, nära herdarens hem: transumansen är den långa vägen hem. Tillbaka från semestern, på ett sätt. Den kalla vintern och de meteorologiska förhållandena tillåter inte längre djuren att stanna på hög höjd. I södra områden följer transumansen inte de rytmer och perioder som dikteras i alpina områden, men även i höjderna av Madonie kommer vi inte längre att se djuren fria och eleganta i morgonens bris.

Det finns många ritualer som följer med transumansen. Just eftersom den nära relationen mellan människa och djur i vissa områden också bestämmer rytmerna i det dagliga livet, åtföljs ankomsten av djuren av fester på torget, långa processioner med djur klädda i tyger och blommor, en fest som involverar hela samhällen.

På Altopiano di Asiago minns man ritualerna från transumansen hos de gamla cimbri-folken, som kommer tillbaka till staden med rader av färgglada kor och alla män och kvinnor klädda i festliga traditionella kläder. Mycket vacker är också den i Rodengo i Sydtyrolen eller den i Lazfons, också i Valle Isarco. Också transumansen av Pont Canaves på Gran Paradiso i Valle d'Aosta är mycket vacker. Mycket fascinerande och uråldrig är transumansfesten i Geraci Siculo med de ragusanska korna som kommer ned från Madonie. Rik på innehåll är även den i Borno i Valcamonica. I alla fester är det ett praktfullt spel av färger, musik och typiska smaker från området. Ett stort tillfälle att känna till ritualer och traditioner hos folk som inte vill förlora sin identitet.

Så tack vare boskapen som återvänder och som har gett oss en fabulous alpmjölk med vilken det kommer att göras utmärkt ost. Som alltid.


Fabio De Vecchi

S&M