Den pandoro är en av de sådana julbakelser som absolut inte får saknas på italienska festbord. Det är en såväl traditionell som modern produkt, en av dessa karaktäristiska bakverk som man aldrig tråkar på.
Men med alla läckerheter som finns på våra bord under festperioderna, kan det hända att den inte blir helt uppät, kvarlämnad i en påse eller till och med aldrig öppnad och förvård i ett hörn av skafferiet. I dessa fall är det bästa att säkerligen uppfinna om den och häva den på bordet med en ny klädsel.
Att återvinna pandoron, upphovsmannen till jästdegar par excellence, betyder till exempel att använda de skivor som blev över efter en kväll med vänner eller bara fylla en hel och tjäna den som efterrätt i en menyn som tar farväl av festligheterna.
Rostad eller mixad, pandoron förvandlas också till en perfekt ingrediens för degar som kommer att ge fantastiska godisar.
Konsten att återvinna i köket är avgörande för att undvika svinn, samtidigt som smaken och utseendet hålls högt. Så här uppfinner man alltid nya recept för att återanvända pandoro, panettone eller colomba som blivit över efter festen.
Här kommer vi att försöka ge dig några tips och recept på hur man gör det kvarvarande pandoron till en dessert som kommer att överraska vänner och släktingar!
ll tiramisù är en skeddessert bestående av en bas av savoiardi-kex och en mascarponekräm med ägg och socker.
Det ursprungliga receptet vill att tiramisù ska bestå av savoiardi genomdränkta i kaffe och att krämen ska bestå av mascarpone blandad med äggulor och socker; den ska ha rund form och vara täckt av beska kakao.
Så här gör du ett tiramisù med det kvarvarande pandoron från festen!
Först får du här en lista på ingredienser: 10 skivor pandoro, 6 koppar kaffe, 500 g ricotta, 250 ml vispgrädd, 6 matskedar socker och qb bitter kakao i pulverform
För att förbereda tiramisù med pandoro, ta en skål och häll i grädden med sockret, och med hjälp av elvisparna, vispa till ett fast skum.
I en annan skål häll ricottan och arbeta den till en slätt kräm.
Tillsätt den vispade och sockrade grädden till ricottan och blanda väl.
Ta en ganska stor ugnsform och placera 5 skivor pandoro i botten, blöt med kaffe och fördela hälften av den förberedda krämen över, jämna till ordentligt.
Strö över kakao och lägg på de återstående skivorna av pandoro, blöt igen med kaffe och fördelar den återstående krämen. Jämna till väl och strö över kakao, lägg sedan i kylskåpet i minst ett par timmar.
När tiden har gått kan du servera ditt tiramisù med pandoro.
En annan mycket enkel sötsak är tartufini av pandoro, perfekta att erbjuda till vänner som besöker dig vändigt bara för en kopp kaffe! De är enkla att göra och deras smakande uppmanar att pröva en, två, tre... det lönar sig att göra en bra lagring!
Som vanligt börjar vi med ingredienserna. I det här fallet för att göra 30 tartufini: 500 g pandoro, 150 ml vispgrädd, 1 snaps av likör och för att täcka, qb av bitter kakao
För att förbereda pandoro-tarti, smula pandoron i en skål och tillsätt den flytande grädden och likören.
Blanda ingredienserna för att få en mjuk och kompakt deg, formbar med händerna.
Forma bollar av störrelse som en valnöt. Häll lite bitter kakao på en tallrik, rulla bollarna så att de är helt täckta och placera dem i små pappersformar. Så där är våra tartufini klara att ätas!
Om pandoron som ska återvinnas är helt, ett trevligt och mycket enkelt sätt att servera den på är att förbereda en läcker fylld pandoro.
När pandoron är skuren i skivor horisontellt, kan du fylla den som du önskar, välj fritt beroende på din smak mellan mjukare eller mer delikata krämer, nutella eller till och med den mycket enkla vispgrädden.
Du kan också tillägga frukt (färska, torkade eller konserverade) rå eller kokt, eller choklad (mörk, vit, mjälk) i droppar, bitar eller flingor. Du kan välja att fylla alla lager, och sedan skära långa individuella skivor, eller ett lager ja och ett nej, för att skapa pandoro-sandwichar, och fria att placera skivorna på ett ordnat sätt eller snarare i överlagring: oavsett kommer din fyllda pandoro att säkerhets stå för att imponera.
Francesco Scuderi
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
