Den transumanza, ett kulturarv från Unesco, även om det är immateriellt. Den traditionella säsongsbetoningen av boskap har i december förra året, med enhälligt beslut, skrivits in på den representativa listan för immateriellt kulturarv från Unesco.
De transhumanta herderna har en djupgående kunskap om miljön, om den ekologiska balansen mellan människa och natur och om klimatförändringar: det är faktiskt en av de mest hållbara och effektiva metoderna för djurhållning. Idag praktiseras transumanza främst mellan Molise, Abruzzo och Apulien, Lazio, Kampanien, och i norr mellan Italien och Österrike i Alto Adige, i Lombardiet, Aosta-dalen, Sardinien och Venetien. Upptäck med oss vad transumanza är, dess historia, hur den fungerar och vilka skillnader som finns idag jämfört med det förflutna.
Transumanza är en gammal praxis inom fåruppfödning som består av säsongsbetoning av boskap i Medelhavet och Alperna. En tradition som har sina rötter sedan förhistorien och som även har utvecklats i Italien genom de gräsbeklädda "tratturi" som vittnar, idag som igår, om en balanserad relation mellan människa och natur och en hållbar användning av naturresurser.
För att beskriva de faser där förflyttningar äger rum som ger upphov till transumanza används termerna: ""monticazione" och "demonticazione".
Med monticazione avses den initiala fasen av transumanza, som äger rum under våren, när förflyttningen av herdar från slätterna till de högre betesmarkerna sker och alpeggio inleds.
Med demonticazione definieras den efterföljande förflyttningen som, under hösten, återför djuren och herdarna från de högre betesmarkerna till slätterna i den nedåtgående fasen efter sommarens alpeggio.
Dessa sedvänjor påverkade kraftigt herdens liv under århundradena, som inte kunde räkna med förekomsten av typiska strukturer för modern djurhållning, såsom stall och anläggningar för foder, mjölkning och kylning av mjölk.
I Italien tog denna gamla sedvänja främst sin början i Abruzzo, med förgreningar både mot Gargano och mot Murge, passerande genom Molise. Det handlade just om att transportera ("transumare", just det) djuren från de abruzziska och molisanska bergen till de rika betesmarkerna i Tavoliere och Gargano.
Efter 1447 blev det den viktigaste ekonomiska källan för många abruzzesiska byar och så förblev det fram till slutet av 1800-talet då aragonierna ville utveckla ullindustrin, men de förväntade resultaten från Alfonso d'Aragona uppnåddes inte och ullindustrin i Kungariket Neapel kunde inte konkurrera med den från Spanien, Flandern och England.
Transumanza, som vi redan har förklarat, är en gammal pastoral praxis som består i periodisk förflyttning av boskap främst, men inte uteslutande, av får mellan två betesmarker som vanligtvis är belägna en i slätten och den andra i bergen för att säkerställa god föda för boskapet under hela året. Så på sommaren, när gräset i slätterna brinner under solen, leds boskapet mot en bergsbete, medan det på hösten, när de högre betesmarkerna börjar täckas av snö, leds boskapet tillbaka till slätten där ängarna, efter den sommarhettan, återgrönskar.
Med införandet av modern djurhållning och intensiv uppfödning direkt i djurhållningarna har verksamheten med transumanza minskat kraftigt. Idag praktiseras det i begränsade italienska områden, särskilt i vissa alpina och prealpina platser i Aosta-dalen, Piemonte, Ligurien, italienska Schweiz, Asiago-platån, Lessinia, Trentino, Alto Adige och Carnia, liksom i andra apenninska områden av Molise, Abruzzo, Apulien och Lazio, samt i Sardinien av herdar från Villagrande och Arzana. På Sicilien praktiseras det fortfarande i Madonie-området, i Geraci Siculo.
Transumanza är mycket ofta föremål för många evenemang: transumanza-fester, möten och vaka i samband med en flock avresor, ankomst till alpeggio. Dessa fester bidrar effektivt till att främja städerna och områdena och har viktiga ekonomiska effekter. Om ni råkar komma på en av dessa fester, se till att ni inte missar den. Smaken av att återupptäcka traditioner och sedvänjor från förr är ovärderlig.
Francesco Scuderi
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
