Upptäck varumärket Casa Raia: här är vår intervju

Casa Raia è ett ekologiskt toskanskt jordbruksföretag som ligger på en klippa ansluten till den berömda medeltida staden Montalcino. Det grundades år 2006, tack vare vinmakarna Pierre Jean Monnoyer och hans fru Kalyna som har genomfört en restaurering av vinodlingarna med en oöverträffad respekt för jorden.
De började med en hektar Sangiovese Grosso, en gammal vingård planterad 1975 som tillhörde svärmodern: “La Vigna Scarnacuoia”. Från början har Casa Raia fokuserat all sin strävan på att producera naturviner som ett uttryck för deras djupa engagemang för kvalitet.

Casa Raia sträcker sig över 4,5 hektar vinmarker. De äldsta vinrankorna går tillbaka 44 år, och bland dem ingår den enda hektaren varifrån de får Brunello. Målet för vinkällaren är att upprätthålla biologisk mångfald och den naturliga balansen i ekosystemet, därför bearbetas jorden på ett icke-invasivt sätt på hösten och sås med olika sorter av biologiska växter och blommor som tillhandahåller den naturliga näringen för jorden. Sedan 2009 har egendomen fått ekologisk certifiering.

Vi älskar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och prisbelönta läckerheter: de är verkliga skatter inlagda i vårt Land mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna av byar och landsbygden. Vi stannar inte bara för att leva genom deras produkter, utan vi vill upptäcka mer på nära håll personerna bakom detta varumärke. Därför har vi skickat några frågor till dem som hanterar kommunikationen med oss.

Stanna kvar med oss för att känna Casa Raia: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Jag är Pierre Jean Monnoyer, fransk/korsisk ägare/vinmakare av jordbruksföretaget Casa Raia i Montalcino.
   
• Är företaget familjeägt? Vilket år grundades det och hur utvecklades de första åren?
  Ja, det är familjeägt. Jag grundade företaget 2006 med min fru och vi har haft 3 vackra barn i Toscana. Vi började med en hektar Brunello planterad -75, sedan köpte jag för fem år sedan ytterligare två hektar i Castiglione d'Orcia, där druvorna till Bevilo kommer ifrån. Vinkällaren byggde jag 2009. Jag arbetade inne i andra ekologiska företag hos vänner som tog emot mig för att göra mitt vin och jag hjälpte dem i utbyte. Min vän vinmakare Antonio Mori (från Frescobaldi) har också alltid hjälpt mig i detta äventyr. Från 2010 började jag jäsa i min vinkällare och utvecklade min stil.
   
• Vad är den verkliga orsaken eller faktorn som ligger bakom skapandet av detta företag och när inträffade det?
  År 2006 avslutade företaget Pertimali som hyrde vinrankorna av min svärmor sitt hyresavtal (från 1997). Jag jobbade med skörden av 2004-05 med vänners företag och Lionel, en vän från företaget Cupano där jag arbetade, uppmuntrade mig att göra vin med denna hektar Brunello, och han var övertygad om att min terroir kunde skapa enastående viner. 
   
• Vad är er relation till ursprungsjorden och dess egenskaper? Och varför vill ni berätta om dem med era produkter?
  Jag gör viner med respekt för biologisk mångfald och livets terroir. Utan kemi. Endast svavel och koppar i vinrankorna och So2 efter malolaktisk fermentering (minimalt). Jag har varit en del av vinnatur.org sedan 2009 och nu av Montalcino BIO. För mig borde jordbruk för livsmedel alltid ske utan kemiska substanser. Det var naturligt för mig att välja att göra ekologiskt vin. Jag arbetade från 2010 till 2017 med hjälp av familjen och föreningen woof.it. Från 2017 har vi 1 arbetare/samarbetspartner. 
   
• Vad var den första produkten ni skapade?
  Bevilo IGT väntar på Brunello 2006 (släppt 2008)
   
• Vilken produkt anser ni idag vara "flaggskeppet"?
  Brunello di Montalcino
   
• Och vilken produkt som genom hela företagets historia har mest bärgat hjärtat, filosofin och själen av företaget självt?
  Brunello 2007, det första jag skapade direkt från beskärning till försäljning.
   
• Låt oss prata om idag: hur mycket har företaget växt sedan sin födelse? Kan vi få några siffror?
  Idag har företaget tre hektar.
   
• I detta ögonblick: mer tradition eller mer innovation?
  De är inte motsatser: tradition är innovation över tid. Och för oss kommer det alltid att vara så.
   
• Vad har varit den mest betydelsefulla utvecklingen av företaget för att nå dit det är idag?
  Att anställa en anställd 2017… jag klarade verkligen inte längre att hantera allt!
   
• Pratar vi istället om framtiden: vilken framtid väntar företaget? Finns det några förändringar eller nya evolutionsprocesser på gång?
  Jag siktar på att bygga en större vinkällare om några år. För närvarande är den vi har trång.
   
• Har ni planer på att skapa nya produkter?
  Absolut under de kommande åren.
   
• Med tanke på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljning för er, hur har er relation till denna försäljningskanal varit tidigare och hur ser ni på det i framtiden?
  Jag lät bygga webbplatsen för onlineförsäljning 2020, men mina kunder använder mest e-post. De gillar att kommunicera.
   
• Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
  Utan tvekan respekt för naturen. Dessutom större engagemang och passion: jag skapade jordbruksföretaget Casa Raia för detta och jag planerar att fortsätta så länge mina ben tillåter mig, och jag hoppas att en av mina barn också får fortsätta dess historia.

S&M