Upptäck varumärket Tenuta Castel Englar: här är vår intervju.

På en kulle i södra delen av provinsen Bolzano står det mest välbevarade gotiska slottet i hela Alto Adige. Det dominerar de omgivande områdena, rika på vinrankor och fruktträdgårdar. Vi pratar om Castello Englar och den jordbruksverksamhet Tenuta Castel Englar. Denna förtrollande plats är i besittning av familjen av grevarna Khuen-Belasi sedan 1640, nästan 400 år, och ligger i Appiano på vinvägen, en kommun som inte av en slump även kallas "Slottens, sjöarnas och vinernas land".
Familjen som äger detta område har alltid odlat vinrankor i Tyrolens jord och ägnar sig åt vinproduktion i generationer. Idag ledd av Johannes och Maria Kuhen-Belasi.

Tenuta Castel Englar ligger i en kullig zon, med utmärkta jordar. Även skönheten spelar en avgörande roll eftersom landskapet gör egendomen till en suggestiv och oförglömlig plats för alla som besöker den.
Området vid foten av kullen är riktat mot Öst och Syd, med höjder mellan 450 och 550 meter överkant av havet. Egendomen sträcker sig över 13 hektar, varav cirka 7 är odlad med vinrankor.

Hemligheten bakom kvaliteten av deras produkter ligger i själva jorden: de kalkhaltiga jordarna, grusiga och delvis av vulkaniskt porfyr, samt den kullen med betydande temperaturvariationer är de ideala elementen för en vinodling av hög kvalitet.

Vi gillar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och flerfaldigt prisbelönta delikatesser: de är äkta skatter inlagda i vår Halvö mellan hav och berg och i de mest avlägsna gatorna av byar och landsbygd. Vi nöjer oss inte bara med att konsumera deras produkter utan vill upptäcka närmare protagonisterna av detta märke. Det är därför vi har skickat några frågor till dem som hanterar kommunikationen med oss.

Stanna med oss för att lära känna Tenuta Castel Englar: läs svaren!
 

• Vem pratar vi med?
  Jag är Johannes c.te Khuen-Belasi, ägare.
   
• Är företaget familjeägt? Hur många generationer har det funnits, och från vilket år exakt?
  Huset och vinrankorna har varit familjens egendom sedan 1620.
   
• Vilket år grundades företaget och vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilken bransch och professionell bakgrund hade han om det var något annat än nuvarande?
  Företaget grundades 2014, av Johannes Khuen-Belasi, som är en ortopedspecialist med sin professionella utbildning.
   
• Vad är den verkliga anledningen eller utlösande faktorn bakom grundandet av företaget och när skedde det?
  Grundtanken var att återanvända våra vinrankor på ett optimalt sätt, med syftet att kombinera vårt hotell med vinproduktionen.
   
• Vad är er relation till hemlandets typicitet? Och varför vill ni berätta om dem med era produkter?
  Vi är unga på marknaden men har ändå en sekellång visdom när det gäller vin.
   
• Vilken var den första produkten ni skapade?
  År 2014 skapade vi Riesling, Pinot Bianco och Schiava.
   
• Vilken produkt anser ni nu vara era "flaggskepp"?
  Pinot Bianco och Pinot Nero.
   
• Vilken produkt har under hela företagets historia mest bäddat för hjärtat, filosofin och själen i företaget?
  Chardonnay.
   
• Låt oss prata om idag: hur mycket har företaget vuxit sedan grundandet? Kan vi få några siffror?
  Vi började 2014 med två hektar och 10 000 producerade flaskor, idag arbetar vi med 10 hektar.
   
• Just nu: mer tradition eller mer innovation?
  För oss är det avgörande att värdera vår terroir maximalt och ge vinet den tid det behöver för att uttrycka sig på bästa sätt.
   
• Vad har varit den viktigaste förändringen för att föra företaget dit det är idag?
  Cantina Englar lever efter principen om minimal ingrepp på vinfält och i källaren. Därför är manuell skörd av druvorna och spontanfermentering oundvikliga metoder.
   
• Vad ser ni för framtid: vilken framtid väntar företaget? Finns det några förändringar eller nya processer planerade?
  Det som har genomförts hittills bör nu stabiliseras och kvaliteten bör fortsätta att växa.
   
• Har ni planer på att skapa nya produkter?
  Förra året skapade vi vårt första cuvée, Blanc de Castel.
   
• Med ett fokus på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är onlineförsäljning för er, vad har er relation med denna försäljningskanal varit tidigare och hur ser ni på den i framtiden?
  Den online marknaden är väsentlig för att nå alla våra kunder hemifrån.
   
• Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
  Kunskapen och njutningen av vin och vinodling bör överföras från generation till generation.

S&M