En gammal by, en kuperad terroir med stor landskapsmässig skönhet och ett enormt territorium. Dessa är de tre ingredienserna i Azienda Agricola Del Rébene, ett familjeägt företag som sedan 2007, i full respekt för territoriet och med hållbarhet i sin mission, ägnar sig åt vinodling i hjärtat av Colli Berici i Vicenza. Del Rèbene ligger här och kallas så för namnet på den kuperade kusten där det ligger, “Rebène”, vilket kommer från termen Reben som introducerades av de cimbrianska kolonisatörerna och betyder “vinrankor, vingård”.
Azienda Agricola Del Rèbene sträcker sig över hela 23 hektar på en kulle som skapats av en gammal vulkanisk krater. Just på dessa marker har Francesco Castegnaro lämnat sin karriär som advokat för att odla nästan 5 hektar vinrankor och 3 hektar olivträd, på en plats som redan i antiken ansågs idealisk för vinodling. I verkligheten odlas även olivträd, körsbärsträd och olika grönsaker på kulleternas branta sidor. Markerna, som får sol och är bevattnade av den närliggande Fontana del Monte, är idealiska för odling av högkvalitativ frukt och grönsaker.
Företaget använder förnybara energikällor och bedrivs med biodynamisk och ekologisk metod certifierad sedan 2007, vilket möjliggör för druvorna att nå full mognad för att producera högkvalitativa viner på en orörd plats helt omgiven av skogar.
I området Colli Berici är Rèbene den högsta vingården, belägen på 300 meter över havet, och det är här som druvsorterna Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Tai Rosso finner de ideala förhållandena för att uttrycka sina organiska egenskaper. Den leriga och näringsrika jorden, som lutar brant och vetter mot söder, det milda och blåsiga klimatet, höjden och droppbevattningen ger druvorna stor kvalitet och eleganta, fruktiga aromer.
Vi älskar dessa verkligheter, dessa producenter av unika, certifierade och prisbelönta delikatesser: de är verkliga skatter inbäddade i vår halvö mellan hav och berg, och på de mest avlägsna vägarna i byar och landsbygden. Vi nöjer oss inte med att bara njuta av deras produkter, utan vi vill upptäcka protagonisterna i detta varumärke på nära håll. Det är därför vi ställt några frågor till dem som står för kommunikationen med oss.
Stanna hos oss för att lära känna detAzienda Agricola Del Rébene: läs svaren!
- Med vem pratar vi?
Vi är Francesco Castegnaro och Claudia Serblin.
- Är företaget familjeägt? Hur många generationer och från vilket år exakt?
Ja, det är den första generationen, vi började produktionen med vårt varumärke 2011.
- Vilket år grundades företaget och vem var grundaren? Vad var grundarens utbildning eller vilket yrkesområde kom han/henne ifrån om det var något annat än det nuvarande?
1990, advokat.
- Vad är den verkliga anledningen eller den utlösande faktorn bakom grundandet av detta företag och när inträffade det?
Vid 24 års ålder, under en cykeltur i Colli Berici, i provinsen Vicenza, gick jag till fots på en övervuxen stig och upptäckte ruinerna av en övergiven by efter andra världskriget. Denna ruin var över 400 år gammal och man kunde se vinrankor och gamla terrasser bland riset, på cirka 300 meter höjd. Från det föddes en idé i mitt huvud.
- Vilken relation har ni med ursprungslandet och dess typicitet? Och varför vill ni berätta om det med era produkter?
Att återfå en egendom på 23 hektar var en spännande äventyr för mig, eftersom jag inte hade någon aning om hur mycket arbete och uppoffringar det skulle innebära. Jag och Claudia träffades för 12 år sedan: passionen för naturen, erfarenheten av att leva i kullen och minnen av skördar i ungdomen har fött ett gemensamt projekt.
- Vad var den första produkten ni skapade?
Ekologisk EVO-olja.
- Vad är produkten som idag, istället, ni anser är “flaggskepp”?
Vinet Carmenère, tillverkat med spontan jäsning och med minimal närvaro av svaveldioxid.
- Och vilken är den produkt som genom hela företagets historia har mest burit det pulserande hjärtat, filosofin och själen av företaget självt?
“Röd “del Rèbene, en prisbelönt Carmenere 2016.
- Pratar vi om idag: Hur mycket har företaget vuxit sedan dess början? Kan vi få några siffror?
År 1992 var de 23 hektar av egendomen helt övervuxna i mer än 40 år. Idag har vi 3 hektar av olivlundar och 5 hektar av vinodlingar. Vi producerar 100 kvintal oliver per år och 15.000 flaskor vin.
- I detta ögonblick: mer tradition eller mer innovation?
Tradition.
- Vad var den viktigaste utvecklingen för företaget för att nå dit det är idag?
Byggandet av källaren och provningsrummet: vi vinifierar, packar och presenterar våra produkter till konsumenterna helt självständigt.
- Pratar vi om framtiden: vilken morgondag väntar företaget? Finns det några förändringar eller nya utvecklingsprocesser planerade?
Företaget ligger i hjärtat av Colli Berici på 300 meter höjd: det är en plats som är lättillgänglig, men samtidigt lite känd, långt ifrån källor till förorening och med ett mikroklimat liknande medelhavets buskland. Vi har skapat ett område lämpligt för gästfrihet med 9 sängplatser, med provningsrum och en rymlig veranda. Vi ligger längs med stigen för Alta Via dei Berici och därför har vi installerat laddningsstationer för cyklar. Vi kan erbjuda våra gäster en “buktisk” dimension med teknologiens bekvämligheter.
- Har ni planer på att skapa nya produkter?
Sedan 2019 har vi valt att köpa ekologiska Garganega-druvor och vi har skapat ett mousserande vitt vin och ett stilla vin, vilket har utökat våra erbjudanden. När det gäller oljor, sedan 2020 har vi också valt att producera Monocultivar Rasara och Coratina, vilket gör att vi nu kan erbjuda 3 typer av ekologiska oljor.
- Medan ni har satsat på Spaghetti & Mandolino, hur viktigt är det för er med onlineförsäljning, hur har er relation varit med denna försäljningskanal i det förflutna och hur ser ni på den i framtiden?
Vi har ingen erfarenhet av e-handel. Det här är första gången. Vi tror att det är nyttigt och faktiskt nödvändigt också för framtiden. Folk har verkligen blivit vana vid att handla på nätet.
- Värde: vad har det varit, vad är det idag och vad kommer det att vara i framtiden för ert företag?
Respekten och värdesättningen av Colli Berici. Återskapandet av gamla terrasser, att odla vin på branta sluttningar, göra en plats bekväm och lättillgänglig som blivit oframkomlig. Här finns en positiv energi och vi är glada att dela den med våra gäster och “överföra” den också genom våra produkter.
S&M
