Del Rebene

En gammal by, en kullemark med stor landskapsmässig djup och ett enormt territorium. Dessa är de tre ingredienserna i Azienda Agricola Del Rébene, ett familjeägt företag som sedan 2007, med full respekt för territoriet och hållbarheten i sin mission, ägnar sig åt vinodling i hjärtat av Colli Berici i Vicenza. Del Rèbene ligger här och kallas på detta sätt för namnet på den kulle som den reser sig från, "Rebène", från termen Reben som togs med av de cimbriska kolonisatörerna och som betyder "vin, vingård".

Del Rèbene: den biologiska och biodynamiska pulsen i Colli Berici

Azienda Agricola Del Rèbene sträcker sig över 23 hektar i hjärtat av Colli Berici på en kulle som skapades av en gammal vulkanutbrott.
Och det är precis på dessa marker som Francesco Castegnaro, efter att ha övergett sin karriär som advokat, har beslutat att odla nästan 5 hektar vin och 3 hektar olivträd, på en plats som redan i antiken ansågs vara idealisk för vinodling. Faktum är att toppen av kullen och dess branta sidor också odlas med olivträd, körsbärsträd och olika grönsaker. Markerna, kyssta av solen och försedda med vatten från den närliggande Fontana del Monte, är idealiska för odling av kvalitetsfrukt och grönsaker.
 
Företaget använder förnybara energikällor och bedrivs med biodynamisk och ekologisk metod certifierad sedan 2007, vilket möjliggör att druvorna når full mognad så att kvalitetsviner kan produceras på en orörd plats helt omgiven av skogar. I området Colli Berici är Rèbene den högsta vingården, på 300 m över havet, och här finner druvsorterna Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank och Tai Rosso de ideala förhållandena för att frigöra sina organoleptiska egenskaper. Den leriga och näringsrika jorden, mycket brant och vänd mot söder, det milda och ventilerade klimatet, höjden och droppbevattningen ger druvorna med röda bär stora kvaliteter och eleganta och fruktiga aromatiska nyanser.

Vinena Del Rèbene: Carmenère är den sanna protagonisten bland druvsorterna

Carmenère, en druvsort som troddes vara utrotad efter phylloxeraepidemin i slutet av 1800-talet, är typisk för den nordöstra delen av Italien, ofta förväxlad med Merlot trots de mycket olika ampelografiska och organoleptiska egenskaperna. Francesco Castegnaro har tagit på sig uppgiften att ge rätt värde åt denna druvsort. Efter att ha renoverat den femhundra år gamla byn och tre hektar terrasser som idag rymmer företaget och de odlade hektaren, har han sedan dedikerat sig med övertygelse åt lokala druvsorter och produktion av EVO-olja. Och det är i Rebènes orörda territorier som vinifieringsprocessen börjar och slutar, där Carmenère, doftande, är huvudperson.

De resulterande vinerna är klara, aromatiska och doftande, inte tyngda av trä tack vare månader i tonneaux, med kryddiga inslag. Det handlar om njutbara, inbjudande viner, med en subtil salthalt och en ren, omedelbar smak. De söta och mogna tanninerna ger minnesvärda budskap, vilket ger ett intensivt vin med dofter av björnbär, körsbärskompott, örter, eukalyptus och en antydan av en angenäm rökighet.