Val Taleggio, Bergamo, Lombardia: område för arbetare men även för uppfödare, är här som den berömda Taleggio föds.
Taleggio DOP är en kulinarisk skatt i Lombardiet, en färsk ost krämig och aromatisk som representerar utmärkelsen för italiensk osttradition. Denna finost har antika ursprung, och dess hantverkartillverkning går tillbaka till århundraden av skicklighet och passion. Varje bit Taleggio DOP berättar en unik historia, som bär med sig essensen av den gastronomiska kulturen i Lombardiet.
Den utmärkande egenskapen hos Taleggio DOP är dess krämiga konsistens och den omslutande smaken som erövrar gommen hos alla som provar den. Den kompakta och mjuka degen, i en halmgul färg med lätta rosafärgade ådror, erbjuder en unik sensorisk upplevelse. Dess balanserade smak kombinerar en behaglig sötma med en lätt syrlighet, vilket skapar en harmonisk kombination som förtrollar sinnena.
Tillverkningen av Taleggio DOP är en konst som förs vidare från generation till generation och är skyddad av skyddad ursprungsbeteckning. De lombardiska hantverkarna, med kunnande och hängivenhet, väljer noggrant mjölken och vårdar varje steg i bearbetningsprocessen. Osten får mogna i speciella källare, där den utvecklar sin karaktäristiska smak och arom. Bakom varje bit Taleggio DOP döljer sig hemligheter som har förts vidare genom tiden, fascinerande historier som berättar om tradition, kärlek till regionen och passion för kvalitet.
Taleggio DOP passar bra till många gastronomiska kombinationer, vilket erbjuder oändliga möjligheter till avsmakning. Njut av det med honung eller fruktmarmelader för att framhäva kontrasten mellan sött och salt, eller kombinera det med valnötter och fikonmarmelader för att berika osten med en behaglig krispighet och en omslutande sötma. Du kan också använda Taleggio DOP för att skapa unika rätter, som salta pajer, focaccia eller pastasåser.
För att fullt ut utforska potentialen i Taleggio DOP rekommenderas det att para ihop den med utvalda viner. Ett strukturerat rödvin som Nebbiolo eller Barbera från Lombardiet passar perfekt med komplexiteten av smakerna i Taleggio. Om du föredrar ett vitt vin, kan ett Chardonnay eller en Franciacorta erbjuda en frisk harmoni till osten. Experimentera och låt dig guidas av dina personliga smakpreferenser för att hitta den perfekta kombinationen.
I vår ständiga strävan efter italienska gastronomiska excellens kunde vi självklart inte missa en så berömd DOP. Nu är den äntligen tillgänglig på Spaghetti & Mandolino tack vare två producenter som var bland de första att kämpa för skyddad ursprungsbeteckning som Arrigoni Formaggi och Caseificio Giovanni Invernizzi: köp Taleggio DOP och njut av den hemma.
Välj den autentiska italienska traditionen, stöd hantverksproducenterna och upptäck magin av en ost som representerar Lombardiet i världen. Köp Taleggio DOP och upplev en unik gastronomisk upplevelse, full av autentiska smaker och tidlös tradition.
Under vissa mycket varma perioder på året kan Taleggio DOP vara otillgänglig eftersom det är en mycket färsk ost och under transporten - även om den är temperaturkontrollerad - kan dess kvalitet påverkas. I så fall, ge inte upp, lägg den till favoriter och vi meddelar dig så snart förhållandena är idealiska för frakt!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
