Den veganska livsmedelsmarknaden är på väg att växa.
Första november var den världsomspännande dagen för veganism: World Veg Day syftar huvudsakligen till att fira veganism, och belysa alla positiva aspekter av detta kostval.
Initiativet främjar även utbyte av idéer och dialog med omnivorer och vegetarianer.
Jag tar avstamp i detta för ett annat resonemang: lätt ett öga på marknaden för veganska livsmedel (här hittar du sektionen för veganska livsmedel).
Även i 2023, enligt data från Rapporto Italia från Eurispes, har 4,2% av de intervjuade antagit en vegetarisk kost, medan 2,4% identifierar sig som veganer, vilket ger ett totalt på 6,6%.
Det intressanta är att det jämfört med förra året, finns en viss minskning, då 2022 var vegetarianerna 5,4% och veganerna 1,3%. Den återstående 93,4% av urvalet uppger att de inte följer en vegetarisk kost, men 7% av dem anger att de har gjort det tidigare.
Generellt sett, finns det ett ökat intresse för plantbaserade produkter, och faktiskt återvänder supermarknaderna allt mer utrymme till denna kategori, och det är produkter som återanvänds även av konsumenter som inte är veganer eller vegetarianer.
Faktiskt, totalt sett, den globala marknaden för veganska livsmedel, som 2021 var värd 26,83 miljarder dollar, förväntas öka kraftigt till 65,4 miljarder dollar år 2030, med en årlig tillväxttakt på 10,41%, enligt en studie utförd av Precedence Research.
Mikroalger och särskilt Spirulina med sitt höga proteininnehåll (65-70%) och den fina sammansättningen av aminosyror (den innehåller alla!) passar in i denna växande marknad.
Fler alternativa proteiner (baserade på mikroalger) för alla (inte bara vegetarianer och veganer)? Vad säger ni?
Matteo Castioni
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
