Mjöl, frön och spannmål

Näringslivare säger det: att äta fullkorn betyder att få i sig värdefulla näringsämnen för kroppen, medan att äta ekologiskt innebär att vara säker på att produkten inte innehåller kemiska ämnen, skördad med noll miljöpåverkan och minimalt svinn av råvaror. Spaghetti e Mandolino garanterar en hög kvalitet på produkten och en noggrant utförd frakt för er som köper mjöl, frön och spannmål online.

Bara mjöl, frön och spannmål av bästa kvalitet

Den online-försäljning av dessa produkter följer filosofin hos Spaghetti & Mandolino, nämligen att ge möjligheten till älskare av italiensk mat och kvalitetsprodukter att ha endast de bästa produkterna bekvämt hemma hos er. Frakt och förpackning följer strikta normer som bevarar alla egenskaper och organoleptiska kvaliteter hos produkten.

Våra ekologiska produkter är bland de mest kontrollerade sett ur odlings- och uppfödningsperspektiv och innehåller inga kemiska ämnen; för att producera dem har svinnet av råvaror minskats och biologisk mångfald har respekterats, vilket också minskar miljöpåverkan. Å andra sidan, måste det också sägas att färsk ekologisk mat (just för att den är naturlig och fri från tillsatser) inte håller lika länge: i verkligheten är detta som verkar vara en brist en kvalitetsgaranti.

Fullkornsmjöl

Och vad sägs om vårt fullkornsmjöl istället? Näringslivare anger, utan tvekan, att dessa har egenskapen att bevara näringsämnena som finns både i grodden och i kliet av vetet, medan raffinerat mjöl endast får från fröets endosperm, som därför är berövat fibrer och stora delar av mineraler och vitaminer som frökomponenterna är rika på.

Bland producenterna av vårt mjöl, en kvarn av excellence: Antico Molino Rosso. Den ligger i Buttapietra, i provinsen Verona, och går tillbaka till 1600-talet. I Molino Rosso finns och fungerar fortfarande ett vattendrivna hjul, som går tillbaka till 1858, som en gång användes för att driva hela anläggningen. Antico Molino Rosso har alltid malet på sten: denna metod bevarar produkten egenskaper, och bevarar så långt som möjligt alla viktiga näringsmässiga kvaliteter från kornet i mjölet. Molino Rosso producerar också durumvete Senatore Cappelli, bara för den som vill producera produkter av högsta kvalitet.
 

Cous Cous

En typisk maträtt, härstammande från spannmålsbearbetning, är utan tvekan cous cous, definierad som “berbernas nationalrätt”. Mycket vanlig i nordafrikansk matlagning (men även i Sicilien), är det en mat rik på nyttiga egenskaper: den är full av fibrer, som stimulerar tarmarna och bidrar till att göra kroppen av med farliga ämnen som kan främja uppkomsten av cancer; den är rik på kolhydrater, proteiner och stärkelse, och är en källa till B-vitaminer samt vitamin A; den innehåller viktiga mineraler, inklusive kalium, fosfor, magnesium och kalcium. Den innehåller 356 kalorier per 100 gram, har en bra smältbarhet, är mycket låg i fetter, och är därför rekommenderad för den som måste hålla koll på vikten.
 

Quinoa

Låt oss istället prata om quinoa: en lågkalorisk och glutenfri mat från Sydamerika, nyttig för hjärtats och musklernas hälsa. Det är en växt som tillhör familjen Chenopodiaceae, glutenfri, men rik på proteiner, kolhydrater och kostfiber. I dess sammansättning finns två viktiga essentiella aminosyror för kroppens normala funktion: lysin och metionin. Den senare hjälper till med insulins metabolism. Slutligen innehåller den en bra mängd mineraler och vitaminer, särskilt magnesium, vitamin C och vitamin E.