Аромат на сирене: ммм... какъв деликатен аромат! Време е за класации, и днес имаме наистина вкусна такава за вас, както за небцето, така и за обонянието: да открием кои са петте сирена с най-добър аромат.
Ние буквално сме помирисвали най-добрите селекции от сирене, и сме открили кои са петте най-популярни, тези, които наистина ви карат да кажете: "Ммм... какъв аромат!". Те са различни сирена, всяко с уникални характеристики, като област на произход, използвано мляко, аромати и съставки, които им придават уникалните аромати. С тези думи, да ги разгледаме всички!
Внимание: това не е класация, всички са еднакво примамливи, вкусни, ароматни... трябва да се опитат!
Летният Вятър ни напомня за слънцето, въздуха, свежестта на цветните ливади от предоломитичната зона, от която произлиза, и на умелите ръце, които го произвеждат както в миналото. Както ни напомня името, Летният Вятър се произвежда само през летния сезон в доломитските планини, и след това се оставя да зрее в пролетни сена, богати на цветя и ароматни треви, където придобива своя толкова свеж и искрен аромат. Освен ароматна нотка, сиренето придобива мекота, оставайки плътно и компактно.
Нотките на сено се усещат ясно, смесвайки се с аромата на мляко, подчертавайки масления аромат на сиренето. Летният Вятър е най-добре да се включи в плато, комбиниран с италиански деликатеси, конфитюр от круши или нежна ябълкова горчица, или с акациев или кестенов мед, който усилва цветния деликатен вкус и приятния аромат.
Аромат номер 2, който препоръчваме, е Багос от Баголино Алпегио 36 месеца, типично планинско сирене, което се произвежда от само 28 малки стопанства в района на Баголино, на брешанските планини. От външния вид веднага личи, че е ценно сирене: жълто като злато, бижу от сирене, чиято паста съдържа шафран.
Багосът се произвежда от мляко на кафяви крави, отглеждани в Баголино и водени на паша в едно от 22-те признати алпеги в района; животните се хранят само с локално сено. Формите на сирене зрее 36 месеца, и резултатът е шедьовър с маслена кора, зряло и плътно тесто, което се разпада на стърготини, които е приятно да се вкусят. Решителните и пикантни вкусове са гарантирани от важната зрялост на това сирене, защитено от Slow Food и PAT на региона Ломбардия, в гаранция за свежестта на сиренето с алпейски цветни нотки и естественото консерванто, шафран, който допринася за подобряване на вкуса и аромата на този шедьовър на сиренето.
Ароматът на Багос е упорит, проникващ, с пикантни тонове на шафран, смесени със свежестта на паша и сеното. Важната зрялост допринася за интензивен и леко пикантен вкус.
Багос от Алпегио 36 месеца е перфектно да се сервира с груба и гореща полента, идеална за комбиниране на прости, обгръщащи аромати, точно като в кухнята от миналото.
Аромат номер 3 се отличава с ценните си произходи: произвежда се единствено от лятно мляко от високопланинските пастбища на Лесини, зрее над 18 месеца: представяме ви Монте Веронезе d'Allevo DOP от малга, от Presidio Slow Food.
Става въпрос за сирене, което се реже на стърготини и освобождава наистина опияняващ аромат, богато на аромати на мед, ядки, разтопено масло, ароматни треви и джиндър. Изключително и апетитно съчетание, което на небцето повдига уникални емоции: кремообразно и приятно, с финални тонове на печени бадеми и сладки подправки.
Монте Веронезе d'Allevo DOP / от малга е част от автентичните и искрени вкусове на Италия, истинска гордост за нашата млечна реалност.
Перфектното съчетание на Монте Веронезе d'Allevo DOP се получава с мед от кестен и глухарче. Идеален е да се сервира самостоятелно като десерт, за да акцентира на важността на такова уникално и специално сирене.
Аромат номер 4 е почти артистично сирене, с тонове и аромати, които го правят сравнимо с десерт. Говорим за Синьото Доминик Ром и Какао, меко сирене, получено като сладкия Горгонзола, но с една основна разлика: по време на образуването на сирището се добавя естествена сметана. Резултатът е крайна кремообразност, която го приближава до крема за печене. Зреенето се извършва в ром, и в края се поръсва с горчиво какао на прах.
Няма съмнение, че Синьото Доминик е уникален взрив от вкусове и аромати: идеята за едрерно мляко, обогатено със сметана, ром и какао определено не е това, което бихте очаквали от обикновено сирене.
Но Синьото Доминик е всичко друго, а не обикновено сирене: който иска да зарадва приятелите с сирене вместо десерт, може да предложи Синьото Доминик! Гостите ще бъдат изненадани. Опитайте го дори на парче сладък хляб, за наистина ослепителен ефект!
Кастелмањо DOP е благороден и ценен аромат за италианската алпийска традиция. Произхожда от Валграна в Пиемонт, съчетава ароматите от мляко на крава и/или овца или коза в променливи проценти: ароматът, който произлиза от него, е просто удивителен!
Като сирене DOP, то може да бъде произведено, зряло и опаковано само в определени общини в провинция Кунео: Кастелмањо, Прадлевес и Монтеросо Грана, от които произхожда и млякото, с което е произведено. То е сирене с дълга традиция, днес наградена и защитена с подходящото DOP признание за неговите качествени характеристики.
Кастелмањо DOP е идеално за добавяне на вкусни ястия като картофени равиоли и ризото, но е добро и за комбиниране с полента или за сервиране самостоятелно, с акациев или глухарчев мед, за да подчертае целия богат вкус. Финният, деликатен вкус и свежият, цветен аромат на мляко се подчертават, когато Кастелмањо се предлага като главен актьор на плато.
Ммм... какъв аромат! Насладете се ... Извинете, помирисвайте тези чудесни специалитети с препоръките на Spaghetti & Mandolino, ще останете изненадани!
Антоанела Ианно
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
