Тикви: на всяка област - собствена!

Вече сме говорили многократно за тиквата, но тя е толкова вкусна, че не можете да устоите!
По-рано предложихме различни бързи рецепти с тиква и предложихме пет рецепти, за да се насладите на тиква делика, тук ви предлагаме три различни типа тиква и типични рецепти от тяхната родна област.
 

Тиква мантована в Ломбардия

В Ломбардия намираме тиква мантована, вид, характеризиращ се с кръглата си форма и сладката си плът, която често се използва за приготвяне на известния ризото с тиква мантована. Кулинарната традиция в Ломбардия се свързва с празниците, и това ризото е типично ястие през коледния период.

Нейният сладък и кремообразен вкус я прави деликатес вечеря, ценена в цялата страна.
 

Тиква Марина ди Чиоджа във Венето

В Венето, тиква Марина ди Чиоджа доминира на трапезите през есента. Нейната характерна кора с зелени и червени ивици прави тази тиква уникален вариант.

Гнoкките с тиква и масло със салвия са едно от традиционните ястия във Венето, приготвяйки се с тази вкусна тиква. Тези гнoкки, направени с месото на Марина ди Чиоджа, често се приготвят през периода на Хелоуин.
 

Жълта тиква на Сицилия

В топлата Сицилия, жълтата тиква е важна есенна съставка. Тук супата от жълта тиква е традиционно ястие, приготвяно с трио от тиква, домати и лук.

Тази топла и богата супа често се свързва с празнуването на Всички светии, което се пада на 1-ви ноември, когато се отдават почит на починалите.

Супата от жълта тиква става перфектна комфортна храна за по-хладните есенни вечери.
 

Топлината на есента на масата

Есента в Италия е сезон, в който регионалните кулинарни традиции се съчетават с празнуването на празниците. Рецептите с тиква, типични за всеки регион, носят топлина и вкус на италианските маси, предлагайки разнообразие от ястия, които да се наслаждавате с фамилията.

Без значение дали предпочитате кремообразно ризото, гнoкки с масло и салвия или богатa супа, есента в Италия е перфектен момент да откриете кулинарното наследство на различни региони.Пригответе тези есенни деликатеси и се потопете в вкусовете и регионалните традиции на Италия.

Анжела Кордиоли

S&M