Mezi Dolomity v Alpe di Siusi se rodí oceněný
Dol Gin.
Florian Rabanser, hoteliér a dnes oceněný výrobce destilátů, poté co proměnil statek
Zu Plun v Siusi z útočiště ze 14. století na vzorový zemědělský komplex, se pustil do pečlivé práce, založené na výzkumu a vášni, aby vytvořil svou vlastní palírnu.
Tak ve své "stratosférické" vinotéce vybírá, maceruje a zpracovává byliny, aby je přetvořil v destiláty s božskými aromaty. Jedná se o
grappu, esence ovoce, balsamický ocet, přírodní a řemeslné alchymie, které již získaly prestižní uznání na akcích jako je Distillata ve Vídni a Salzburgu a Alambicco d'Oro v Itálii.
Ale nejambicióznější cenu Florian Rabanser získal s ginem.
Jeho nedávný výtvor, který si bezpochyby vychutnáte s potěšením,
Dol Gin, získal nejvyšší hodnocení ve stříbrné kategorii od poroty
International Wine & Spirit Competition v Londýně, když byl prohlášen za nejlepší mezi stovkami vynikajících degustací naslepo.
Výsledek, který se těžko označuje jako fantastický.
Fabio De Vecchi
S&M
