Typické produkty regionu Trentino-Alto Adige

Když myslíme na Trento a Bolzano , přicházejí nám na mysl dech beroucí vrcholky, kouzelné smrkové lesy, jasné stezky mezi loukami, potoky a řeky s čistou a svěží vodou, tichý lid milující přírodu, vesnice a kamenné statky, prastaré fontány a umývárny. Jsou to vize krásy přírody, které jen málo jiných regionů může vystihnout.

Dolomity, přírodní dědictví uznané Unesco, některé historické údolí, jako Fassa, Non, Resia, Gardena, Adige, Fiemme, Pusteria, Sarentino; Národní parky jako Sciliar-Catinaccio, Sassolungo, PuezOdle, Fanes-Sennes-Braies, Stelvio, Tessa, Adamello-Brenta: to jsou všechno zázraky stvoření.

TYPICKÉ VÝROBKY Z TRENTINA A ALTO ADIGE

Mezi těmito krásami gastronomie a typické výrobky čerpají z dávných tradic a historie, která je spojena se saskými a germánskými územími. Hluboký vztah spojuje Alto Adige s Tyrolskem a rakouskou venkovskou kulturou. Faktor, který má vliv na výrobu velmi místních specialit, které se však dokázaly prosadit na stolech po celém světě. Stačí myslet na Speck dell’Alto Adige IGP nebo na sýr Puzzone di Moena DOP z údolí Fassa. V obou případech se produktům podařilo vytvořit velmi široké mezinárodní trhy. Tyto jevy také zahájily zpracování masa, které se snaží simulovat jeho vlastnosti.

Ale pouze bylinkám z těchto míst, jejich čistotě, jejich vzácnosti, pouze tento čistý vzduch a tyto skalní sklepy mohou obohatit tyto produkty a zaručit nenapodobitelné chutě a vůně. Trentino Alto Adige je domovem jablek. První DOP pro tento plod v Evropě se nachází v Val di Non, následovaná Mela dell’Alto Adige IGP, zejména z Val Venosta. Ty s beruškou. Dalším DOP sýrem je Spressa delle Giudicarie.

Nejvyšší olej na světě, vyrobený v nejsevernějším bodu, je ten, který se získává na severu jezera Toblino, v údolí Laghi, Olio Extra Vergine di Oliva Garda Trentino DOP. Trentino Alto Adige je také jedním z regionů s nejvyšší hodnotou aromatických odrůd hroznového vína. Muller Thurgau je typické víno údolí Cembra, Termeno (Tramin v německém jazyce) dal jméno známému Gewurtztraminer. Ale jak nezapomenout na velké Sylvaner nad Bolzanem. Trentino a Alto Adige se také společně podílejí na výrobě nejprodávanějšího italského vína na světě, Pinot Grigio. Kromě toho mají společnou výrobu pozoruhodných klasických metod jako Trento DOC a pozoruhodné Pinot Neri z údolí Resia, Meltina, Alta Val d’Adige.

V Trentinu existuje již léta jedna z nejvýznamnějších enologických škol v Itálii, Istituto di San Michele all’Adige, z níž vycházejí ti nejlepší italský enologové. Právě v tomto údolí se vyrábí Teroldego Rotaliano, který spolu s Marzemino představuje typicitu hroznů provincie Trento. Alto Adige se zase vyznačuje produkcí Lagrein a Pinot Nero, kromě mezinárodních jako Merlot a Cabernet Sauvignon. Velmi zajímavý je Moscato rosa, který zde dává to nejlepší ze sebe.

Na závěr dva pozoruhodné produkty, které jsou součástí trentinské tradice, Mortandela a salám Trentino. Ten druhý je zejména typický pro oblasti na severu jezera Garda, zatímco první je typická pro údolí Non a je chráněna předpisem Slow Food.

Nemáte jinou možnost, než objevit všechny naše typické produkty z Trentina a Alto Adige, které máme k prodeji online na této stránce! Příjemné procházení a dobrou chuť!