Typické produkty regionu Puglia

Puglia je nejdelší italský region a také ten, který je nejvíce orientovaný na východ. Protahuje patu do Adriatik a sleduje z dálky chorvatské, černohorské a albánské pobřeží. Na této dlouhé a úzké pásu země rostou unikátní a vzácné delikatesy, ale zároveň představuje referenční bod potravinového oživení jižní Itálie.

Puglia je dnes jedním z italských regionů s nejzajímavějším HDP, jižní oblastí s nejvyšší hodnotou. Pugliesi dokázali v posledních letech interpretovat své území s velkým propagačním smyslem zaměřeným na přijetí kvalitního turismu, zejména na nejjižnějších oblastech a v Salentu. Ten se stal VIP destinací, která pro mnohé nahradila sardinácké pláže, které jsou v Itálii mezi nejprestižnějšími a nejnavštěvovanějšími.

Puglia znovu ožila také obnovením kvalitní italské těstoviny na národních a zahraničních trzích. Nazývá se také obilnicí Evropy a obsahuje nejvyšší množství kvalitní pšenice, která dodává hlavním italským výrobcům těstovin od Gragnana po řemeslné výrobce v Toskánsku a dalších částech Itálie. Pastificio Felicetti včetně!

Puglia je půdou starobylých národů, které přišly na tyto země po dlouhých cestách jak z Řecka, Albánie, tak Turecka. Bizantská země po dlouhou dobu s hlavním městem Bari. Město, které dnes stále představuje zásadní místo kultu pro východní pravoslavnou víru, s pozoruhodnou Bazilikou svatého Mikuláše a jejím prostranstvím, které shromažďuje chrám a ostatky velkého světce uctívaného po celém světě, který se v severských regionech nazývá také Santa Claus. Puglia je stále křižovatkou národů a kultur, které spojují západní civilizaci s tou východní. Zde končila dlouhá Via Appia, v přístavu Brindisi. Zde končila dlouhá cesta francigena a putování poutníků do Svaté země, kteří vycházeli z Lecce nebo z Otranta. Pro všechny tyto důvody dnes produkce potravin a kulinární tradice stále pociťují mix kultur, které voní vzdálenými kořením, starobylou uzenářskou výrobou a ručně vyrobenými sýry podle archaických gest místních obyvatel mezi kamennými trulli. Existují středověké perly, jako je konkathedrála v Ruvo di Puglia a impozantní bílý kámen katedrály v Trani, která se tyčí nad Adriatikem.

Puglia je zemí památek se stříbrnými listy: velké a tisícileté olivy, které vyrůstají z červených jílů. Země trulli, starobylé kamenné obydlí izolované mezi olivami a vinicemi, které jsou stále svědky času. V Puglii můžeme najít nejkrásnější italské oblasti pod mořskou ochranou, jako například malebnou rezervaci Torre Guaceto v obci Carovigno. Město z bílého kamene, živé mauzolea stojící na vrcholcích přímořských kopců, jako například bílá Ostuni. Kamenné zálivy Polignano a Mare, hrad Otranto a jeho katedrála, která svědčí o nájezdech pirátů a Maurů z jihu.

TYPICKÉ PUGLIEJŠKÉ PRODUKTY

Puglia je kotlík kvality, který zahrnuje desítky a desítky typických produktů, z nichž mnohé jsou certifikovány a mnohé další patří pouze k lidové tradici. Mezi prvními připomeňme Caciocavallo Silano DOP, Canestrato Pugliese DOP, Olivový olej extra virgin Collina di Brindisi DOP, Olivový olej extra virgin Dauno DOP a olej nazývaný Terre d’Otranto DOP. Další oleje jako Terre di Bari DOP a Terre Tarantine DOP.

Mezi ovocem a zeleninou stojí za zmínku Clementiny z Golfo di Taranto IGP, Bella di Daunia DOP (velká oliva skvělá na konzervaci). Nakonec, bezčasový interpret historie italského chleba, Pane di Altamura DOP. Mnoho produktů, které jsou chráněny Presidi Slow Food. Od Agrumi del Gargano po Biscotto di Ceglie, Caciocavallo podolico del Gargano, Capra Garganica, Carote di Polignano, Cece nero della Murgia Classica, Cipolla rossa di Acquaviva, Fava di Carpino, Fico Mandorlato di San Michele Salentino, Mandorla di Torritto, Pecora Altamurana, Piccola pesca di Porto Cesareo a ta z Torre Guaceto, Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto a Regina di Torre Canne. Nakonec unikátní dezert jako Sospiro di Bisceglie.

Nemusíte nic jiného, než objevovat naši řadu typických pugliješských produktů k online prodeji! Přejeme příjemné procházení a dobrou chuť!