Gazzosa, přirozený a osvěžující nápoj typický pro léto; s ovocnou, sladkou a sycenou vůní je nepostradatelným společníkem na plážových dnech. Nejznámější gazzosa je bezesporu ta citronová, ale dnes existuje mnoho variant, zejména citrusových, vyrobených z plodů pěstovaných pod sluncem Sicílie. Jaký je původ tohoto nápoje, který je tak oblíbený u všech, dospělých i dětí? Objevme to spolu.
Gazzosa je slazená voda s příchutí a mírně sycená; odtud její název, od termínu „plyn“, který dává typickou perlivost. Dříve byla známa jako „šampaňské chudých“, protože byla perlivá a připomínala bublinky šampaňského a pila se při zvláštních příležitostech.
Co se týče původu nápoje, byly shromážděny různé svědectví, které ho datují kolem 19. století v Ticínu, kde se používala zvláštní metoda k jejímu přípravě, která byla v užívání až do posledních desetiletí 20. století: plyn byl získáván přirozenou fermentací slazeného nápoje, ochuceného citronovým sirupem, aromaty a vodou. Tím se získala domácí gazzosa.
Dnes se gazzosa získává přidáním perlivé vody k ochucenému sirupu, proces, který se rozšířil od druhé poloviny 19. století. První známá továrna na gazzosu pochází z roku 1883, „Továrna na Gazose a Seltz“, jak je popsáno Sergiem Pesciou a Martou Solinas ve „La sete ha sete in bocca“.
»PODÍVEJTE SE NA VŠECHNY NAŠE GAZZOSE«
Co je lepší než pilsner a gazzosa na teplý letní večer? Ale nejedná se pouze o kombinaci, kterou obvykle nacházíme na stolech všech letních podniků, je tu mnohem víc. Zde je zajímavost o gazzose, kterou pravděpodobně málokdo zná.
Originální recept na gazzosu, tu připravenou doma, zahrnoval použití vody, cukru, kyseliny citronové a aromat. Sirup se připravoval vařením vody a cukru a poté se nechal filtrovat plátnem. Sirup se aromatizoval šťávou a kůrou citronu, ale také kořením jako květy šalvěje nebo lípy, bezinky, tymiánu nebo levandule.
Normálně se k sirupu přidávalo hodně vody, ale pozor: v některých receptech byla naplánována přidání pilsneru!
Takže v některých případech byl pilsner také složkou gazzosy. Dnes se dává přednost klasickému a nealkoholickému receptu, a pokud je to potřeba, pít běžný pilsner zvlášť.
Nejen to. Gazzosa je nápoj, který si můžete užít samostatně, ale je vynikající také, pokud se smíchá s pilsnerem nebo s lehkým perlivým bílým vínem, nebo červeným, aby se odlehčil při letních dnech. Od doby, kdy byla gazzosa vytvořena, dospělí si vychutnávali směs, zatímco děti si ji užívaly samostatně. Vyzkoušejte svou oblíbenou gazzosu s pilsnerem!
Pokud chcete vyzkoušet autentickou chuť pravé gazzosy, zkuste nápoje Tomarchio, vyrobené z nejlepších šťáv z citrusů z nádherné sicilské země: mají slunce uvnitř!
Šťávy z nejlepších vybraných citrusů jsou přidávány k vodě ze svahů Etny, bohaté na minerály a s neodolatelnou chutí. Proto gazzosa Tomarchio představuje skutečný chuťový zážitek: vychutnáte si svěžest nejlepších citrusů v horkém letním dni, snící o nádherných sicilských plážích.
Nápoje Tomarchio mají dlouhou stoletou tradici a recepturu předávanou po tři generace; není divu, že společnost získala různé certifikace excelence za zcela řemeslnou výrobu svých výrobků.
Kromě klasické a nadčasové gazzosy s citrony ze Sicílie, Tomarchio nabízí aromatické nápoje s citrusy ze Sicílie, všechny k vychutnání.
O skutečnosti, že se tímto ptají mnozí. Správný podstatné jméno pro označení nápoje je gazzosa nebo gassosa? Zpočátku by se mohlo myslet na nějakou dialektální odchylku, když se označuje jedním nebo druhým termínem, ale ve skutečnosti není žádné pochybnosti: gazzosa a gassosa jsou dokonale synonymní, tudíž nedochází k žádné chybě, když se nápoj nazývá jedním nebo druhým způsobem.
V tuto chvíli, ať už se jedná o gazzosa nebo gassosa, důležité je otevřít láhev a užít si její nádhernou a aromatickou svěžest. Na zdraví všem!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
