Tiramisu, delikatesa, která se líbí opravdu všem, mladým i starým, rychle se připravuje a je skutečně vhodná pro všechny příležitosti, od důležitého oběda po svěží letní večeři.
Tiramisu se připravuje v mnoha lahodných variantách, ale stálá báze je vytvořena ze savoiardi, které namočené v kávě nebo ovocné emulzi změknou na správnou míru, aby neztratily svou sladkost a zároveň zvýraznily chuť hlavních ingrediencí.
Skvělé letní tiramisu se připravuje jak s ovocem, tak, proč ne, také s tradičním receptem. Čerstvá smetanová náplň na bázi mascarpone dělá tento dezert lehkým a perfektním v každém ročním období a pro každou příležitost!
Dokonalé letní tiramisu se připravuje s ovocem: můžete si vyhrát s fantazií a vytvořit mnoho svěžích a lahodných variant!
»PODÍVEJTE SE NA NAŠI NABÍDKU DOSTUPNÉHO OVOCE«
Tiramisu je italský dezert par excellence, vhodný pro všechny příležitosti, od oslav po rodinné večeře. Originální recept obsahuje málo a jednoduché ingredience: savoiardi, mascarpone, vejce, kávu a kakao v prášku. Můžete vytvořit varianty nahrazením kávy a kakaa čerstvými ingrediencemi, jako je ovoce.
Tiramisu s ovocem, svěží a letní varianta klasického dezertu tradičně s savoiardi a kávou. V horkých dnech je chuť na dezert, který není příliš těžký, s čerstvou a lákavou chutí. Kromě toho je to lehčí a stravitelnější verze s nižším kalorickým obsahem. Nejpopulárnější varianty jsou jahodové nebo citronové.
Pro přípravu letního tiramisu s jahodami budete potřebovat savoiardi, vejce, cukr, jahody a mascarpone. Začněte s vejci; je dobré je vyjmout z ledničky několik hodin před přípravou. Připravte jahody na kousky a dejte je do mísy s citronovou šťávou a lžičkou cukru. S tekutinou, kterou dostanete, můžete namočit savoiardi.
Oddělte žloutky od bílků a dbejte na to, aby se bílky nedotkly kousků žloutku; to je nejčastější chyba. Šlehejte žloutky s cukrem, abyste získali hustou a krémovou hmotu. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu se špetkou soli, pomůže to udržet je pevné.
Vezměte krém z vajec a přidejte k němu mascarpone, a poté postupně přidávejte ušlehané bílky. V tuto chvíli můžete začít sestavovat dezert, vrstvu po vrstvě, namáčením savoiardi v jahodové šťávě a přidáním ovoce na krém z mascarpone. Nechte odpočinout v ledničce po dobu jedné hodiny a podávejte.
Letní tiramisu bez vajec se připravuje stejným způsobem jako klasická verze, ale místo vajec se přidává smetana. Tímto způsobem bude dezert lehčí a stravitelnější.
Ingredience letního tiramisu bez vajec jsou savoiardi, mascarpone, cukr, smetana, káva a hořké kakao. Do mísy dejte mascarpone, cukr a předem ušlehanou smetanu, vše důkladně promíchejte špachtlí. Získáte hladký a homogenní krém; dejte ho do lednice na 15 minut, než začnete sestavovat dezert. Nyní můžete připravit své tiramisu, vrstvu po vrstvě, a užít si jeho neodolatelnou lehkost bez vajec.
Letní tiramisu s citronem se připravuje s limoncello smíchaným se slupkami citronu. Snadné a lahodné, je ideální pro zakončení večeře s čerstvými a citrusovými tóny citronu.
Pro přípravu tiramisu s citronem potřebujete savoiardi, mascarpone, vejce, cukr, bílou čokoládu, limoncello, mátu a slupky citronu. Savoiardi se lehce namočí do limoncella, zatímco krém z mascarpone se ochucuje citronovými slupkami. Bílá čokoláda se strouhá na vločky, které se přidávají na krém během sestavování, spolu s několika lístky čerstvé máty. Výsledek? Čerstvé a lehké tiramisu, s intenzivní a neopakovatelnou vůní nejmilovanějšího citrusového plodu.
Recept na letní tiramisu je poměrně jednoduchý, ale existují některé poměrně běžné chyby, které brání jeho dokonalému provedení. Nejčastější chyba je spojena se směsí žloutků a cukru a ušlehaných bílků nebo smetany. Jedná se o směsi, které se musí vyšlehat, a je nezbytné, aby tiramisu bylo nadýchané a vzdušné. Nesprávné spojení směsí nebo příliš rychlé šlehání bílků může způsobit, že se směs zhroutí, maskarpon se tedy nestane nadýchaným, ale tekutým.
Aby se tomu všemu vyhnuli, musíte postupovat v jednotlivých operacích pomalu, a směsi spojovat po malých dávkách, jemně míchat špachtlí. Také si dejte pozor, když oddělujete žloutky od bílků, protože jen malý kousek žloutku v bílku může zabránit bílkům v šlehání.
Broskve jsou nejoblíbenějším ovocem sezóny, proč je nevyužít k přípravě dokonalého, svěžího a přírodního tiramisu?
Pro jeho přípravu postupujte podle již popsaného postupu pro tiramisu s jahodami. Samozřejmě, že ani zde nebude potřeba kakao ani káva, a namočení savoiardi se provede šťávou z broskví, které jste před tím nakrájeli na kousky a nechali macerovat v lednici s citronovou šťávou a cukrem.
Tiramisu: letní dezert dobrý po celý rok, v mnoha variantách, které stojí za to vyzkoušet. Dobrou chuť!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
