Pandoro je jedním z těch vánočních dezertů, které na stolech Italanů prostřených na svátek rozhodně nesmí chybět. È je to produkt tak tradiční, jak je současný, jeden z těch charakteristických dezertů, ze kterých se nikdy unavit nelze.
Přesto se mezi všemi laskominami, které se na našich stolech během svátků nacházejí, může stát, že nebude zkonzumován celý, zůstane rozbalený v sáčku nebo dokonce nikdy otevřený a uschovaný v koutě spíže. V takových případech je nejlepší určitě ho znovu vynalézt a přinést na stůl s novým vzhledem.
Recyklace pandora, krále kynutých těst par excellence, znamená například využít zbývající plátky po večeru s přáteli nebo také jednoduše naplnit celý pandoro a podávat ho jako dezert v menu, které se loučí se svátky.
Opražený nebo mixovaný, pandoro se také mění v perfektní ingredienci pro těsta, která povedou na stůl lahodné sladkosti.
Umění recyklace v kuchyni je zásadní pro vyhýbání se plýtvání, přičemž vždy udržuje vysokou úroveň chuti a vzhledu. A tak se neustále vymýšlejí nové recepty na znovuvyužití pandora, panettone nebo colomba, které zbyly po svátcích.
Zde se pokusíme poskytnout pár tipů a receptů na to, jak udělat ze zbylého pandora dezert, který překvapí přátele a rodinu!
Tiramisu je dezert na lžičku složený z vrstvy sušenek typu savoiardi a krému z mascarpone s vejci a cukrem.
Původní recept žádá, aby tiramisu bylo tvořeno savoiardi namočenými v kávě a krém byl složen z mascarpone smíchaného se žloutky a cukrem; musí mít kulatý tvar a být pokryto hořkým kakaem.
Zde je postup, jak udělat tiramisu se zbylým pandorem od svátků!
Nejprve zde je seznam surovin: 10 plátků pandora, 6 šálků kávy, 500 g ricotty, 250 ml šlehačky, 6 lžic cukru a podle chuti hořké kakao v prášku
Abychom připravili tiramisu s pandorem, vezmi misku a nalij do ní šlehačku spolu s cukrem, pak pomocí elektrických šlehačů vyšlehej do tuha.
Ve druhé míse nalij ricottu a zpracuj ji tak, aby byla hladká krémová.
Přidej našlehanou šlehačku se cukrem do ricotty a dobře promíchej.
Vezmi dostatečně velký pekáč a na dno polož 5 plátků pandora, pokapej kávou a nahoře rovnoměrně rozlož polovinu připraveného krému.
Posyp kakaem a zakryj zbylými plátky pandora, opět pokapej kávou a rozlož zbylý krém. Důkladně vyrovnej a posypej kakaem, pak dej do chladu na alespoň dvě hodiny.
Až uplyne čas, můžeš podávat své tiramisu s pandorem.
Další velmi jednoduchý dezert jsou kuličky z pandora, ideální také jako jednoporcový dezert, který nabídneš přátelům, kteří k tobě přicházejí i jen na kávu! Jsou nekomplikované a jejich lákavá chuť vybízí k ochutnání jednoho, dvou, tří... stojí za to jich připravit pěknou zásobu!
Jak obvykle začneme s surovinami. V tomto případě pro výrobu 30 kuliček: 500 g pandora, 150 ml čerstvé šlehačky, 1 panák likéru a na obalení podle chuti hořké kakao
Abychom připravili kuličky z pandora, rozdrob pandoro do mísy a přidej tekutou šlehačku a likér.
Smíchej suroviny, aby ti vzniklo měkké a kompaktní těsto, které se dá tvarovat rukama.
Vytvoř kuličky o velikosti lískového ořechu. Dejte trochu hořkého kakaa na talíř, koule obalte a umístěte je do malých papírových košíčků. A máme hotové naše kuličky!
Pokud je pandoro k recyklaci stále celé, hezký a velmi jednoduchý způsob, jak ho podávat, je připravit lahodně plněný pandoro.
Jakmile nakrájíš pandoro na plátky horizontálně, pro plnění můžeš experimentovat podle vlastního vkusu, vybírat si mezi jemnějšími nebo méně jemnými krémy, nutellou, nebo dokonce velmi jednoduchou šlehačkou.
Také můžeš přidat ovoce (čerstvé, sušené nebo kandované), syrové nebo vařené, nebo čokoládu (hořkou, bílou, mléčnou) v kouscích, drobících nebo šupinách. Můžeš se rozhodnout plnit všechny vrstvy, abys pak nakrájel dlouhé jednotlivé plátky, nebo plnit každou druhou vrstvu, aby vznikly sandviče z pandora, a svobodně rozhodnout, zda uspořádat plátky úhledně nebo spíše posunutě: v každém případě ti tvůj plněný pandoro udělá dobré jméno.
Francesco Scuderi
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
