La transumanza kulturní dědictví UNESCO, i když nehmotné. Tradiční praxe sezónní migrace hospodářských zvířat byla loni v prosinci jednomyslně zařazena na Reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Pastevci transhumanté mají hluboké znalosti o prostředí, o ekologické rovnováze mezi člověkem a přírodou a o klimatických změnách: jedná se o jeden z nejudržitelnějších a nejefektivnějších způsobů chovu. Dnes se transumanza praktikuje především mezi Molise, Abruzzo a Puglia, Lazio, Campania a na severu mezi Itálií a Rakouskem v Alto Adige, v Lombardii, Valle d'Aosta, Sardinii a Benátsku. Objevte s námi, co je transumanza, její historie, jak funguje a jaké rozdíly existují dnes ve srovnání s minulostí.
Transumanza je starobylá pastýřská praxe, která spočívá v sezónní migraci hospodářských zvířat ve Středomoří a Alpách. Tradice, která sahá až do prehistorie a rozvíjela se v Itálii také prostřednictvím travnatých cest "tratturi", které svědčí, jako kdysi, o vyváženém vztahu mezi člověkem a přírodou a o udržitelnosti přírodních zdrojů.
Pro popis fází, během nichž dochází k přesunům, které vedou k transumanze, se používají termíny: "montikace" a "demontikace".
Montikace označuje počáteční fázi transumanzy, která probíhá na jaře, kdy dochází k přesunu pastevců z nížinných oblastí na horské pastviny a začíná alpeggio.
Demontikace označuje následný přesun, který na podzim přivádí zvířata a pastevce zpět z horských pastvin na nížinné pastviny ve fázi sestupu následující po letním období alpeggia.
Tato tradice v minulých stoletích silně ovlivňovala život pastevce, který se nemohl spoléhat na přítomnost struktur typických pro moderní chov, jako jsou stáje a zařízení na krmení, dojení a chlazení mléka.
V Itálii tato starobylá tradice začala především v Abruzzu, s větvením jak směrem k Garganu, tak směrem k Murge, přičemž procházela Molise. Spočívala právě v transportu ("transumace", co to je) zvířat z abruzzských a molisských hor na bohaté pastviny Tavoliere a Gargano.
Po roce 1447 se stala hlavním ekonomickým zdrojem pro mnohé abruzzské vesnice, a tak zůstala až do konce 19. století, kdy Aragonci chtěli rozvinout průmysl vlny, ale očekávané výsledky od Alfonsa d'Aragona nebyly dosaženy a vlna Průmysl království Neapole nedokázal soutěžit s tím ve Španělsku, Flandrech či Anglii.
Transumanza, jak jsme již vysvětlili, je starobylá pastevecká praxe, která spočívá v periodickém přesunu hospodářských zvířat, především, ale nejen, ovcí mezi dvěma pastvinami, které se obvykle nacházejí jedna v nížině a druhá v horách, s cílem zajistit dobré pastviny pro zvířata po celý rok. Tak v létě, když na nížině tráva na loukách je spálena sluncem, jsou zvířata vedena na horské pastrvy, a naopak na podzim, když horské pastviny začínají pokrývat sníh, jsou zvířata vedena zpět na nížinu, kde louky po letní žízni znovu zelenají.
Se vznikem moderní zootechniky a intenzivního chovu přímo v chovech dnes se činnost transumanzy výrazně snížila. Dnes je praktikována v omezených italských oblastech, zejména v některých alpských a préalpských lokalitách Valle d'Aosta, Piemontu, Ligurie, italského Švýcarska, Altopiano di Asiago, Lessinia, Trentina, Alto Adige a Carnie, v dalších appeninských oblastech Molise, Abruzz a Puglii, stejně jako na Sardinii od pastevců z Villagrande a Arzana. Na Sicílii se stále praktikě v oblasti Madonie, v Geraci Siculo.
Transumanza je velmi často předmětem mnoha akcí: svátků transumanzy, setkání a vigilí při odjezdu stáda, příjezdu na alpeggio. Tyto svátky účinně přispívají k propagaci měst a regionů a mají významný ekonomický dopad. Pokud se vám podaří narazit na jednu z těchto oslav, postarejte se o to, abyste ji nezmeškali. Chuť znovuobjevit tradice a zvyky starých časů je k nezaplacení.
Francesco Scuderi
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
