Alpa je prosperující realita umístěná na úpatí Silvy malé v Kalábrii, specializující se na zpracování a transformaci jednoho z nejtypičtějších plodů regionu, tedy její Výsosti kaštany.
Od roku 1960 se Alpa specializuje na výrobu a zpracování čerstvých kaštanů a jejich derivátů, jako jsou mouka, džemy a konzervy. Produkty Alpa jsou skutečným potěšením, plodem kvality surovin a tradice, a nejsme v tom sami. Alpa se totiž podařilo získat i The WineHunter, díky některým produktům, které jí umožnily získat WineHunter Award. Jste připraveni objevit něco víc o této firmě a produktech, které jí pomohly vyhrát tuto prestižní cenu? Tak pokračujte ve čtení!
Alpa byla založena v roce 1996, kdy se stabilizovala obchodní činnost zahájená rodinou Gualtieri v roce 1960. V průběhu let se společnost značně rozrostla a postupně rozšířila svou nabídku produktů, která dnes zahrnuje řadu džemů, krémů a prvotřídních konzerv. Filozofie však zůstala stejná: ocenit surovinu výrobou vynikajících produktů, které odrážejí italskou tradici, ale zároveň přinášejí nádech novosti. Výroba, která dosahuje přibližně 5000 centů ročně, probíhá řemeslně v podniku v Roglianu (CS), který je rozdělen do tří různých sekcí, jež pracují podle pravidel navržených tak, aby maximalizovaly přirozenost produktu a potravinovou bezpečnost. Řemeslné zpracování zachovává kvalitu a vlastnosti vybraných surovin, 100% italských. Používáme pouze nejlepší sezónní italské plody, které se používají k výrobě vynikajících, čistých a přírodních produktů, přičemž je zachována kvalita přísně čerstvého ovoce, bez použití konzervantů a barviv.
Produkty Alpa jsou čisté a vždy dodržují ty samé, i když málo, ale hodnotné principy. Již více než 60 let zůstává Alpa věrná původní koncepci, kdy zpracovává pouze čerstvé sezónní ovoce, bez použití polotovarů nebo připravených produktů, provádějící proces řemeslně a používající pouze třtinový cukr, ale omezujíc jeho dávkování, aby nebyl obětován chuť a aroma suroviny. Pro posílení této koncepce, co je velkým důvodem k hrdosti firmy, která dosáhla skvělých výsledků, byla také zvýšena biologická výroba, dnes na cca 70% celkové produkce. Ale jaká je surovina, o které mluvíme? No, produkty Alpa jsou opravdu rozmanité a všechny lahodné, ale firma dosáhla dokonalosti, jak v Itálii, tak v Evropě, především díky kaštanům. Dříve nazývané "chléb chudých", dnes jsou považovány za vzácnou delikatesu, gurmánskou ingredienci mnoha sladkých i slaných pokrmů. Podívejme se společně, jak se Alpa rozhodla ocenit tuto ingredienci.
Nechceme vás dále zdržovat, proto vám hned prozradíme které produkty Alpa získaly WineHunter Award.
Prvním produktem je uzavřen v malém skleničce, která vás po otevření ohromí aroma, které se uvolní. Mluvíme o kaštanech pečených v ohni s čokoládovým krémem, velmi chutné variantě klasického čokoládového krému. Použité produkty jsou celé italské kaštany středního kalibru prvotřídní kvality, připravené pomalým vařením, které zachovává jejich organoleptické vlastnosti a které jsou poté ponořeny do intenzivního čokoládového krému, kategoricky bez palmového oleje. Kaštany s čokoládou jsou skvělé jako dezert nebo k dochucení slaných pokrmů na bázi masa, jako je hovězí. Naprosto lahodné.
Dalším oceněným produktem jsou kaštany na rumu, velmi chutná varianta slavného produktu italské podzimní tradice. Kaštany, po oloupání a výběru, jsou ponořeny do rumového sirupu. Kaštany na rumu jsou extrémně univerzální: skvělá jako dezert, jsou ideální ingrediencí pro přípravu sladkostí s výjimečným náplní a jako doplněk k jednoduchým zmrzlým pokrmům.
Jednoduše řečeno, právě zmiňované produkty jsou zaručené, skutečné potěšení, které musíte vyzkoušet alespoň jednou za život, ale ani ostatní produkty v nabídce by neměly být podceňovány.
Například, velmi zajímavým produktem jsou penne z kukuřičné mouky a BIO kaštanů, skutečně jedinečné svou sladkostí a konzistencí, ideální také pro ty, kteří hledají bezlepkové produkty. Tato těstovina, vyráběná bronzovým tahem, je perfektní kombinací mezi kukuřičnou a kaštanovou moukou. Skvělá s pestem nebo vlašskou omáčkou, ale protože je již velmi chutná, je také dokonalá k podávání s šalvějí a máslem, dvěma ingrediencemi, které umocní aroma těchto lahodných penne.
Pokud jde o krémy, velmi zajímavá je také kaštanová crema s hořkou čokoládou, která také získala ocenění od The WineHunter, lahodná kreace, která dodává vašim svačinám další nádech sladkosti. S přirozenou, čistou a vybranou chutí, je tento krém perfektní na svačinu nebo jako lahodná, ale rafinovaná snídaně. Vyroben bez použití barviv a konzervantů, tento krém se stane vaší jedničkou pro vaše nejlahodnější snídaně!
Pokud hledáte sladký krém, který vám umožní naplno vychutnat aroma a jednoduchost kaštanů, nesmíte vyzkoušet BIO kaštanovou crema od Alpa, také oceněnou The WineHunter, sladkou a příjemnou přípravu obsahující pouze biologické kaštany s přídavkem BIO třtinového cukru. Tento krém je perfektní na chleba nebo na toasty, možná jako alternativa k oříškovému krému, ale také se dobře hodí, když se používá k plnění koláčů nebo křupin nebo k servírování s čerstvými sýry na chutné předkrmy.
Pokud se chcete zásobit celými pečenými kaštany, musíte vyzkoušet pečené kaštany přirozené, produkt, který zachycuje tradici made in Italy a umožňuje mít vždy na dosah ruky klasickou měkkou a již loupanou kaštanu, uchovávanou ve vodě a cukru. Kaštany, vařené pomalu, se nabízejí celé, takže si je můžete vychutnat jako občerstvení nebo dezert nebo jako hlavní ingredienci pro vaše sladké nebo slané pokrmy.
Produkty Alpa jsou dobré a čisté, preparované zpracováním kaštanů podle italské tradice, aby se zachovaly jejich organoleptické vlastnosti. Přípravy Alpa jsou spojení vůní a chutí, kde je kaštan doslova protagonistou. Pokud chcete objevit tisíc aromatických nuancí této ingredience, podívejte se na naši selekci, mezi kterými vynikají také produkty oceněné The WineHunter!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
